recette Anchois marinés

1

Nettoyez le poisson en enlevant la tête et les viscères.

deux

Assaisonner, passer dans la farine et faire frire dans une huile abondante.

3

On le réserve le temps de faire la marinade.

4

Dans une casserole, faire dorer l’ail entier avec environ 5 cuillères à soupe d’huile, réserver et ajouter le poivre, les clous de girofle, le paprika, le vin et le vinaigre.

5

On le remet sur le feu, pas très fort, et on ajoute le reste des ingrédients.

6

Nous avons ajouté le poisson et l’avons renversé dans une fontaine. Il peut être consommé chaud ou froid.

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