la recette Ragoût d’épaule d’agneau

un

Assaisonner l’agneau coupé en morceaux avec du sel et du poivre noir, faire sauter avec l’oignon jusqu’à ce qu’il se colore, puis ajouter les carottes tranchées, l’ail écrasé et le safran.

2

Continuer à faire sauter encore un peu et arroser avec le vin, cuire 5 minutes et ajouter l’eau et le cube de bouillon.

3

Laisser bouillir jusqu’à ce que la viande soit tendre.

4

Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et les artichauts.

5

A la fin ajouter le vinaigre et laisser cuire le tout jusqu’à ce que la sauce soit à moitié.

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