la recette du rôti de boeuf

Dans une poêle à paella avec l'huile, faire revenir l'entrecotte, après l'avoir assaisonnée, des deux côtés.

Placez-le sur du papier aluminium et enduisez-le de moutarde, de poivre et de thym.

Fermez hermétiquement la feuille d'aluminium en repliant les bords du haut du papier avec ceux du bas.

Mettez dans un plat allant au four et faites cuire une heure à feu vif.

Servir à table avec le même papier et non ouvert.

Lors de la découpe, ouvrez le papier et coupez.

Il peut être servi avec une purée de pommes de terre et des champignons sautés avec du beurre et un peu d'ail.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3710 kcal

• Protéines : 180 g

• Matière grasse : 340 g

• Glucides : 16 g

• Fibres : 6g