Comment faire de la bonite au cidre :
un
Lavez et séchez les filets de bonite et assaisonnez-les de sel et de poivre. Passer le poisson dans la farine et le faire revenir dans l’huile d’olive des deux côtés. Réserver chaud dans un plat allant au four. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les dorer dans la même huile que le poisson.
2
Ajouter l’oignon pelé et haché, l’ail, les morceaux de pomme, également dorés et hachés, et les palourdes. Couvrir et faire cuire le tout quelques minutes en remuant fréquemment la casserole. Ajouter le thon et ajouter le cidre. Mettre au four chaud (175º) pendant 10 minutes et servir immédiatement.
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