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Au Mexique, les tamales sont l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine nationale. De plus, elles sont particulièrement populaires lorsqu'on parle de posadas, car leur préparation n'est pas très laborieuse et elles se déclinent en une infinité de saveurs et de styles. C'est pourquoi, à cette occasion, chez RecetasGratis, nous avons décidé de vous proposer une incroyable recette de tamales mexicains, des tamales canariens riches, doux, moelleux et sucrés, que nous combinerons avec la délicieuse saveur du fromage Manchego.
Continuez à lire, notez tous les ingrédients et découvrez comment préparer des tamales canariens avec du fromage Manchego, une option parfaite pour les fêtes de Noël ou toute autre occasion spéciale.
Comment préparer des Tamales des Canaries avec du fromage Manchego :
Nous préparons les ingrédients dont nous aurons besoin. Il est important de mesurer chaque produit avant de commencer afin de ne pas perdre plus de temps lors de la préparation de nos délicieux tamales canariens au fromage Manchego.
On fait tremper les feuilles de maïs sèches pour les ramollir, juste pendant 10 minutes. Ensuite, pour continuer la recette mexicaine, on les égoutte et on les réserve un instant.
Nous prenons la farine de riz et la levure chimique et tamisons les deux ingrédients. Une fois prêts, nous les réservons un moment pour continuer à préparer les tamales canariens au fromage Manchego.
Nous prenons le beurre, le plaçons dans un bol profond et commençons à le battre. Nous utilisons un mixeur et battons jusqu'à ce qu'il acquière une texture crémeuse. Si nous n'avons pas de mixeur, nous pouvons le faire avec des fouets manuels ou une spatule. Ensuite, on ajoute le sucre et on continue de battre.
Nous ajoutons la farine tamisée et intégrons. Nous battons bien ces ingrédients pour continuer avec la recette des tamales canariens.
Nous ajoutons les œufs et le fromage Manchego râpé pour, encore une fois, intégrer le tout parfaitement.
Une fois la pâte formée, nous prenons une des cosses de maïs, maintenant molles, et la remplissons. Pour ce faire, étalez une couche du mélange précédent et ajoutez quelques raisins secs. Pour former le tamale des Canaries au fromage Manchego, on enveloppe la pâte avec la feuille. Pour cette étape, laissez-vous guider par l'image suivante.
Nous plaçons les tamales mexicains dans le cuiseur vapeur et les couvrons pour empêcher la vapeur de s'échapper. Nous laissons cuire les tamales des Canaries au fromage Manchego pendant environ 40 minutes.
Passé ce délai, nous vérifions que nos tamales mexicains sont prêts. Pour savoir si elles sont cuites, la pâte doit se détacher facilement de la balle de maïs. Nous servons les tamales des Canaries avec du fromage manchego chaud et accompagnés d'un délicieux punch aux fruits chaud ou d'une atole de goyave. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Tamales des Canaries au fromage Manchego, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Tamales. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 678 kcal
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Protéines : 15,2 g
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Matières grasses : 44,2 g
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Glucides : 59,2 g
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Fibres : 1,2 g
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