Recette de torrijas au pain cuit au four

Pour commencer à préparer les torrijas au pain Bimbo cuites au four, la première chose à faire est de chauffer le lait. Nous mélangeons le sucre avec la cannelle et ajoutons le mélange au lait, ainsi que le zeste de citron. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l'orange, car les deux contribueront à parfumer le lait.

Pour rendre la recette la plus saine possible, l'idéal est d'utiliser du lait écrémé ou demi-écrémé. Mais si vous n’avez aucun de ces types, vous pouvez également utiliser l’intégralité de celui-ci sans problème.

Quand il commence à bouillir, on baisse la température et on laisse le lait avec le sucre et la cannelle pendant 15 minutes à feu doux. On remue pour bien intégrer les ingrédients. Passé ce temps, nous retirons la casserole du feu et la laissons refroidir, car si nous versions le lait chaud sur les tranches, le pain pourrait se désagréger.

Une fois froides, ou mi-froides, on dépose les tranches de pain sur une plaque à bords hauts et on verse la préparation en la passant au tamis pour retirer les morceaux de zeste de citron. Nous laissons tremper le pain et absorbons le lait pendant environ 45 minutes, en le retournant pour obtenir des toasts de pain de mie juteux et délicieux.

Lorsqu'il reste environ 10 minutes avant la fin du temps de repos, nous préchauffons le four à 200 ºC. Une fois les 45 minutes écoulées, on sort la plaque du four, on la tapisse de papier sulfurisé, on la peint avec un peu d'huile, on égoutte le pain et on y dépose les tranches de lait. Nous battons l'œuf et peignons chaque tranche. Bien que nous ayons utilisé un seul œuf, vous pouvez également mélanger un œuf entier avec un jaune. Une fois cela fait, nous cuisons les torrijas au pain Bimbo jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour accélérer le processus, nous vous recommandons d'activer la fonction grill et de placer la plaque en haut au centre du four. Cette étape peut vous prendre environ 10 minutes.

Lorsqu'ils sont dorés, nous retournons le pain, le badigeonnons à nouveau d'œuf et laissons cuire les torrijas maison de ce côté. Une fois prêts, on les sort du four, on saupoudre de sucre dessus et c'est tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu plus de cannelle en poudre, à votre guise ! Comme vous pouvez le constater, ces torrijas de pain de mie cuites au four sont beaucoup plus saines que les torrijas faites maison car elles ne sont pas cuites dans l'huile, et le résultat est spectaculaire. Si vous préparez votre propre pain de mie, nous vous recommandons de couper des tranches légèrement plus épaisses pour que les torrijas soient beaucoup plus juteuses.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 265 kcal

• Protéines : 8,8 g

• Matière grasse : 5,5 g

• Glucides : 47,5 g

• Fibres : 1,3 g