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Apprenez à préparer de délicieux grissini maison en suivant étape par étape la recette que Catina Barbero partage sur son blog La cuisine de Catina.
Les gressins italiens sont des gressins très appréciés de la gastronomie italienne qui sont servis en collation ou pour accompagner les salades. En Italie, ils sont également généralement présentés avec l'antipasti, l'apéritif ou le premier plat, car ils sont faciles à digérer et ne gâchent pas l'appétit des convives. Ils peuvent être préparés avec des graines, du fromage ou des épices comme l'origan ou le basilic.
Faites attention, récupérez tous les ingrédients de la liste et cuisinons ces gressins italiens pour goûter le meilleur de l'Italie dans notre propre maison.
Comment faire des Grisines maison :
Pour réaliser ces gressins maison, nous utiliserons un mixeur. Alors, on commence par placer tous les ingrédients de la liste dans le bol du mixeur et on pétrit pendant 5 minutes.
Nous laissons reposer la pâte pendant au moins 10 minutes.
Astuce : Vous pouvez également pétrir la pâte à grissini à la main
Après cette première fois, nous le déplaçons dans un bol graissé d'huile et le recouvrons d'une pellicule plastique. On laisse fermenter 1 heure et demie.
Lorsque la pâte à grissini italienne est prête, on peut la travailler. Pour ce faire, nous étalons de la farine sur la table de travail et divisons la pâte en portions égales, en la pétrissant avec nos mains, en l'aplatissant et en l'étirant jusqu'à ce qu'elle forme une longue barre.
Les grissini doivent être les plus fins possibles, car ils pousseront ensuite un peu au four.
Pour réaliser des grissini aromatisés maison, on prépare les graines que l'on va utiliser, qu'il s'agisse de graines de sésame, de graines de calandi, etc.
Ensuite, on humidifie chaque bâtonnet avec un pinceau trempé dans l'eau pour que les graines adhèrent bien. Nous plaçons les gressins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisons pendant 20 minutes au four préchauffé à 200ºC.
Vous pouvez réaliser des grissini maison à avoir toujours sous la main et à servir sur la table avec tout type de salade ou simplement pour grignoter en milieu d'après-midi.
Aussi, s’il s’agit de faire du pain, nous vous invitons à revoir la recette du pain complet aux graines.
Si vous avez aimé la recette des Grisines maison, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 29 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 5,5 g
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Glucides : 55 g
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Fibres : 2g
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