Recette d'arepas aux pommes de terre et au fromage

La première étape pour réaliser ces délicieuses arepas économiques est de cuire les pommes de terre. Placez une casserole avec de l'eau, attendez qu'elle bout. Placez les pommes de terre et coupez-les en deux.

Astuce : Si les pommes de terre sont très grosses, coupez-les en deux ou quatre pour faciliter la cuisson.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez l'eau dans une passoire. Ouvrez le robinet et faites couler un peu d’eau froide dessus. Retirez les coquilles. Profitez du fait que la pomme de terre est chaude et écrasez la purée, ce sera plus facile.

Astuce : Si vous préférez, vous pouvez ajouter le fromage à cette étape.

Préparez une purée avec les pommes de terre. Vous pouvez utiliser un peu de beurre ou d'huile, en utilisant les quantités indiquées au début. Organisez votre espace de travail, avec les ingrédients et ustensiles nécessaires.

Coupez le fromage en petits carrés et réservez.

Astuce : Vous pouvez préparer cette recette sans fromage, elle est tout aussi savoureuse mais ce ne serait plus une arepa pommes de terre et fromage.

Dans un bol, placez tous les ingrédients et commencez à pétrir. C'est la deuxième étape la plus importante de cette ligne droite, après la purée. Pétrissez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux et que vous obteniez une pâte compacte.

Je n'utilise pas d'eau dans cette recette car l'œuf et l'huile compensent l'humidité nécessaire.

Astuce : Si la pâte craque, vous pouvez utiliser un peu plus d'huile ou vous humidifier les mains avec de l'eau.

Lorsque vous obtenez une pâte homogène qui ne colle pas aux mains et ne craque pas, elle est prête. Voilà à quel point il est facile de fabriquer ces arepas économiques.

Formez une grosse boule avec la pâte. Divisez la boule en autant d’arepas de pommes de terre et de fromage que vous le souhaitez. Dans ce cas, deux grandes ou trois arepas moyennes suffisent.

Astuce : Faites chauffer la poêle pendant que vous façonnez les arepas.

Utilisez maintenant vos talents d'artiste et sculptez un disque d'environ plus d'un centimètre d'épaisseur. L'épaisseur dépend de votre goût, il peut s'agir d'arepas fines ou épaisses.

Placez chaque disque sur le gril ou la poêle. Cuire 5 minutes de chaque côté. Si vous voulez qu'ils soient parfaits, placez-les au four 1 minute supplémentaire de chaque côté ou un peu plus.

Astuce : Si vous terminez la cuisson au four, préchauffez-le à 180°C.

Prêt à déguster cette gourmandise ! Une fois de plus, la merveille interculturelle des pommes de terre et du fromage nous laisse bouche bée. Qui peut se lasser de cette saveur ? A cette occasion accompagné de maïs ancestral. Un trio imparable !

Vous pouvez manger ces délicieuses arepas aux pommes de terre et au fromage avec… plus de fromage ! Ou aussi du poisson, du poulet, des saucisses et… tout ce à quoi vous pouvez penser !

Dites-moi, vous aimez cette recette d'arepas économiques ? Comment ça s’est passé pour vous ? Oseriez-vous partager avec moi une photo de votre création ? J'espère que j'aimerais voir le résultat.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 78 kcal

• Protéines : 27 g

• Matières grasses : 44,7 g

• Glucides : 69,3 g

• Fibres : 6g