Recette de muffins salés sans farine

La première étape pour préparer ces savoureux muffins sans farine est de préchauffer le four à 175ºC d'un côté et, de l'autre, de battre les œufs dans un grand bol et d'ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu au goût.

Astuce : si vous utilisez uniquement les blancs d’œufs, vous obtiendrez des muffins en forme et beaucoup plus légers.

Ensuite, nous lavons bien et coupons les poivrons rouges, jaunes et ciboulette en morceaux. J'ai choisi ces légumes pour réaliser ces muffins aux œufs salés mais vous pouvez choisir ceux que vous préférez et ajouter également des champignons par exemple.

Astuce : Ils sont comme des muffins sans farine ni sucre donc en réalité, vous pouvez ajouter les ingrédients que vous aimez le plus sans problème.

Ensuite, nous ajoutons les légumes hachés et les tacos au jambon de York aux œufs battus et remuons bien le tout. Ce sera la « pâte » des muffins sans farine que nous allons réaliser. Comme ils ne contiennent pas cette céréale, ce sont également des muffins salés sans gluten, ils conviennent donc aux coeliaques.

Astuce : À ce stade, vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé à la pâte à muffins aux œufs pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.

Maintenant, nous prenons un moule pour faire des muffins et vaporisons chaque trou avec un peu d'huile en spray pour qu'au moment de démouler les muffins aux œufs salés, ils ressortent parfaitement.

Ensuite, nous versons la pâte à muffins salée sans gluten dans les moules jusqu'à ce qu'ils soient à moitié recouverts, afin qu'ils puissent ensuite prendre et lever confortablement.

Ensuite, nous mettons les muffins aux œufs salés au four et les faisons cuire pendant environ 20 ou 25 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont pris et bien dorés.

Enfin, on laisse reposer un peu et refroidir les muffins salés sans farine, on saupoudre dessus un peu de ciboulette fraîche hachée et on peut les essayer. Je vous recommande de les essayer au petit-déjeuner un jour où vous n'êtes pas pressé. Ils sont un délice !

Si vous avez aimé la recette des Muffins Salés sans Farine, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cupcakes.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 235 kcal

• Protéine : 21 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 1g