Recette de gâteau au citron et à la menthe

Pour réaliser notre gâteau maison, il faut d'abord séparer les blancs des jaunes. Ensuite, nous battons les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce que le mélange soit ferme et reste ferme lorsque vous soulevez le fouet.

Une fois le processus de battage des blancs d’œufs terminé, nous ajoutons le sucre semoule et les jaunes. On continue de battre jusqu'à ce qu'aucun grain de sucre ne se fasse sentir et que les jaunes soient bien incorporés.

Nous avons le mélange de blancs d'œufs, de sucre et de jaunes. Ce qui suit est d'ajouter la farine d'un seul coup, d'un seul coup. Nous continuons à battre jusqu'à ce qu'une masse épaisse et homogène se forme.

Ensuite, nous ajoutons la tasse pleine de lait, continuons à bien battre jusqu'à obtenir un mélange intermédiaire en termes de consistance, pas trop liquide, mais pas très épais non plus.

On ajoute le zeste de citron et si on le souhaite on peut l'ajouter en incorporant le sucre pour obtenir plus de saveur. On ajoute également l'essence de menthe, dont j'utilise environ 3 cuillères à soupe pour laisser une saveur assez agréable au gâteau au citron, cela laisse une sensation de fraîcheur.

Astuce : Il est important de n'utiliser que la partie colorée du zeste de citron, la partie blanche est amère et peut altérer la saveur de notre gâteau.

Enfin, l'huile est ajoutée. Il est important de remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et c'est tout, nous avons maintenant le mélange de gâteau au citron et à la menthe prêt.

N'oubliez pas que comme toutes les pâtes cuites au four, il est important de préchauffer le four à 180 °C pendant 5 minutes avant de cuire le gâteau.

Ensuite, nous versons le mélange dans un moule en silicone ou en verre, mais adapté au four. Gardez à l’esprit que s’il est en verre, il doit être préalablement huilé pour qu’il ne colle pas.

Nous cuisons 40-45 minutes à 200 °C. et pour s'assurer qu'il est bien cuit à l'intérieur, on insère un couteau, il doit ressortir propre, sinon il manque toujours.

Le gâteau cuit doit ressembler à la photo.

Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau au citron et à la menthe au goût, même si sans rien il reste toujours très délicieux.

Chez RecetasGratis, nous vous recommandons de suivre les suggestions du chef pour décorer ce délicieux gâteau fait maison, même si nous pensons également qu'un peu de fondant au sucre ou un enrobage de chocolat blanc seraient du plus bel effet. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette du Cake au Citron et à la Menthe, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 214,5 kcal

• Protéine : 3,2 g

• Matière grasse : 10,2 g

• Glucides : 27,4 g

• Fibres : 0,5 g