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Les enchiladas sont l'une des collations mexicaines les plus populaires et cela est principalement dû au fait qu'il existe pratiquement un style d'enchiladas pour tous les goûts, elles constituent donc une option parfaite pour faire plaisir.
A cette occasion chez RecetasGratis nous mettons à votre disposition de délicieuses enchiladas au poulet avec sauce chili poblano, un plat très simple et pratique qui a une saveur particulière et exquise.
Continuez à lire ceci étape par étape et préparons ensemble cette délicieuse recette d'enchiladas au poulet au piment poblano, vous verrez que vous serez surpris par son incroyable saveur et vous aurez envie de les répéter encore et encore.
Comment préparer des enchiladas au poulet avec du Poblano Chile :
Pour préparer ces enchiladas au poulet et au piment poblano, nous devrons d'abord rassembler tous les ingrédients.
Nous allons commencer par cuire le blanc de poulet dans une casserole avec suffisamment d'eau bouillante, en ajoutant un morceau d'oignon et une pincée de sel, et en le laissant cuire à feu vif.
Une fois le poulet cuit, nous le déchiquetons complètement et le mettons de côté un instant.
D'autre part, nous rôtissons le piment poblano, et une fois qu'il semble brûlé sur toute sa surface, sous l'eau courante nous commençons à enlever toute cette peau et à la nettoyer parfaitement, en la déveinant et en enlevant les graines.
Une fois nos piments poblano prêts, nous les plaçons dans le mixeur avec la crème sure, le lait, l'oignon, l'ail, la poudre de bouillon de poulet, une pincée de sel et de poivre, et mixons le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène pour enchiladas de poulet maison.
Nous plaçons cette sauce chili poblano dans une petite casserole dans laquelle nous devons faire fondre le beurre, et sur ce beurre fondu chaud nous ajoutons la sauce et la laissons très bien frire. Ajustez l'assaisonnement et, si nécessaire, ajoutez une pincée de sel ou de poivre. Une fois notre sauce prête, nous la retirons du feu et la réservons un instant.
Maintenant, nous mettons un peu d'huile sur nos tortillas de maïs et les laissons légèrement dorer, les remplissons de fromage en ficelle et plions les tortillas, comme le montre l'image suivante.
Maintenant, nous disposons nos enchiladas fourrées au fromage sur l'assiette de service, les recouvrons de sauce poblano et étalons un peu de poulet râpé sur la sauce, ou nous pouvons également le mettre dans les tortillas avec le fromage. Nous servons nos enchiladas au poulet avec du piment poblano chaud et nous pouvons les accompagner de quelques haricots frits.
Si vous avez aimé la recette des Enchiladas au poulet et au Poblano Chili, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Enchiladas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 065 kcal
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Protéines : 41,5 g
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Matières grasses : 68,5 g
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Glucides : 73 g
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Fibres : 7g
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