Actuellement, le climat change et la saison chaude a tendance à être beaucoup plus longue et intense, de sorte que les gens ont envie de plats frais aux saveurs de la mer plus longtemps tout au long de l'année. C'est pourquoi, dans RecetasGratis, nous expliquons comment préparer un ceviche de crabe à la Sinaloa, une recette différente mais exquise, fraîche, facile à préparer et avec des ingrédients accessibles.
Ce ceviche est spécial, puisque la principale protéine qui le compose est la chair de crabe, qui est fraîche et a une saveur très caractéristique. De plus, comme la plupart des ceviches, c'est un plat très rapide à réaliser et idéal à servir en entrée. Restez avec nous pour découvrir la recette du ceviche de crabe, les ingrédients qui le composent et quelques suggestions pour réaliser différentes versions.
Comment faire un ceviche de crabe :
Râpez la chair de crabe une fois décongelée, car elle est normalement vendue congelée.
Une fois la viande râpée, placez-la dans un bol profond, ajoutez l'oignon rouge coupé en demi-lunes et mélangez parfaitement les deux ingrédients. Consultez l'article « Comment couper l'oignon » pour le faire correctement.
Ajoutez la coriandre, le persil et le piment, le tout finement haché. Encore une fois, mélangez parfaitement le tout pour continuer la préparation du ceviche de crabe.
Ajoutez le poivron haché et mélangez à nouveau le tout. Bien que ce soient les ingrédients habituels du ceviche de crabe mexicain, la vérité est que vous pouvez en ajouter davantage à votre goût. Vous pouvez par exemple réaliser un ceviche de crabe et de crevettes ou ajouter de la mangue hachée.
A part, dissoudre le sel dans le jus de citron et verser ce mélange sur le ceviche de crabe en veillant à ce que le citron et le sel imprègnent tout le mélange.
Laissez le ceviche reposer quelques heures au réfrigérateur afin que les arômes se déposent et que la chair de crabe puisse « cuire » avec le jus de citron. Passé ce délai, vous pourrez déguster ce délicieux plat en ajoutant l'avocat coupé en petits morceaux. Il est d'usage de servir la recette du ceviche de crabe accompagnée de toasts ou de tortillas de maïs.
Si vous aimez les recettes à la Sinaloa, ne manquez pas les crevettes farcies à la Sinaloa.
Astuce : Vous pouvez ajouter l’avocat en premier, mais vous risquez qu’il s’oxyde un peu.
Si vous avez aimé la recette du ceviche de crabe, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Ceviche. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 106,7 kcal
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Protéines : 14,7 g
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Matière grasse : 3,3 g
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Glucides : 7 g
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Fibres : 2,3 g
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