Il existe des milliers de recettes et astuces pour faire du pain. À partir d’une simple pâte composée d’eau, de farine, d’huile et de sel, vous pouvez réaliser d’innombrables variantes. Chez RecetasGratis nous vous proposons la recette des petits pains au fromage, une collation facile et délicieuse ou l'accompagnement idéal de vos repas. Contrairement au pain de base, ces petits pains fourrés sont également préparés avec du lait, du sucre, de l'œuf et du beurre, des ingrédients qui leur confèrent une texture spongieuse inégalée.
De plus, c'est une recette très polyvalente, puisqu'elle accepte presque tout type de garniture. Pour cette occasion, nous avons décidé de préparer des petits pains au fromage à la crème, une version très simple à préparer. Cependant, vous pouvez choisir d'ajouter des ingrédients supplémentaires, comme du jambon ou de la viande hachée, ou également de remplacer le fromage frais par d'autres comme le Roquefort ou le Camembert. Quoi qu’il en soit, ces choux au fromage faciles sont très tendres et délicieux. Continuez à lire cette recette pour découvrir comment faire des choux au fromage.
Comment faire des petits pains au fromage :
Mélangez le lait tiède avec la levure sèche et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la farine de blé, le sucre, le beurre fondu, l'œuf et la pincée de sel dans un récipient. Ajoutez ensuite le lait avec la levure déjà fermentée. Pétrir manuellement ou à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture homogène, moelleuse et élastique, sans coller.
Versez la pâte dans un récipient préalablement graissé. Couvrir d'un papier transparent ou d'un chiffon humide et laisser reposer au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'il double de volume.
Astuce : pour accélérer la levée, laissez fermenter la pâte dans un endroit tiède.
Après le temps de repos, piquez légèrement la pâte et divisez-la en portions d'environ 30 à 50 grammes. Aplatissez légèrement la pâte et déposez un morceau de fromage frais au centre. Couvrez la garniture à l'aide de l'extrémité de la portion de pâte et roulez-la de façon à ce que les plis soient sur le bas du pain. Continuez jusqu'à ce que tous les choux au fromage soient formés.
Astuce : vous pouvez également utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix.
Préchauffer le four à 180ºC. Placez les petits pains fourrés sur une plaque à pâtisserie et laissez-les reposer encore 10 minutes. À ce stade, vous pouvez les envelopper dans une pellicule plastique transparente et les réfrigérer pour plus tard.
Pour cuire les petits pains, badigeonnez-les de jaune d'œuf battu et ajoutez un peu de graines de sésame grillées. Cuire au four pendant 40 minutes à la même température, jusqu'à ce que vous remarquiez qu'ils commencent à dorer sur le dessus.
Vos petits pains au fromage cuits sont prêts ! Laissez-les refroidir légèrement et savourez cet accompagnement savoureux et moelleux.
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Autres garnitures pour vos petits pains
Le meilleur de cette recette de petits pains au fromage est sa polyvalence, puisque vous pouvez les préparer avec les ingrédients que vous aimez le plus : petits pains fourrés au jambon et au fromage, chorizo, viande hachée, légumes, etc. Nous vous laissons ici un exemple d'une des variantes de petits pains farcis salés, la recette des petits pains Preñaos.
Même si nous avons opté pour une version salée, vous pouvez également préparer des petits pains sucrés, et les accompagner d'une délicieuse confiture de fruits ou de chocolat. Pour ce faire, nous recommandons ces options :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 73 kcal
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Protéines : 15,8 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 78,5 g
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Fibres : 2,5 g
Photos de Petits pains au fromage
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