Recette d'Alfajores à la fécule de maïs avec de la farine de blé entier

Pour commencer avec la recette des alfajores à la fécule de maïs de blé entier, battez d'abord l'huile avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

Ajoutez l'œuf et battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Ajoutez ensuite l'essence de vanille.

Incorporez les ingrédients secs à votre préparation, soit la fécule de maïs, la levure chimique et la farine de blé entier ; les ingrédients doivent être préalablement mélangés, à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine. Les fibres de la farine de blé entier y resteront, donc incorporez-les à la fin, mais il est important de tamiser les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte de fécule de maïs avec l'huile.

Sans pétrir, formez une boule et étalez-la sur environ un demi-centimètre de hauteur.

A l'aide d'un emporte-pièce rond, formez les chapeaux de vos alfajores de fécule de maïs de blé entier et placez-les sur une rôtissoire préalablement graissée. Ensuite, faites-les cuire au four à 180 °C pendant environ 6 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Une fois froids, remplissez-les de dulce de leche. Nous vous précisons que vous pouvez le disposer dans une pochette pour faciliter leur remplissage. Ensuite, couvrez-les et réservez-les.

Si vous voulez en savoir plus sur la préparation du dulce de leche, ne manquez pas cette recette.

Passez chaque alfajor à grains entiers dans la noix de coco râpée pour le finir.

Préparez votre infusion préférée pour savourer ces délicieuses alfajores à base de fécule de maïs à grains entiers. Qu'avez-vous pensé de cette recette d'alfajores à la farine de blé entier ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Informations nutritionnelles des alfajores légères à base de fécule de maïs

Chaque portion de ces alfajores à grains entiers fournit environ 20 calories, soit moins que la version originale. Et même si cela ne représente pas une grande différence, cela modifie sa qualité nutritionnelle. Le plus important est la quantité et la qualité des graisses. Dans ce cas, non seulement on utilise moins d’huile, mais l’huile contient également une proportion plus élevée de graisses insaturées que de graisses saturées, contrairement au beurre où la relation est inverse. Il faut savoir que la consommation de graisses insaturées est liée à la prévention des maladies cardiovasculaires et à la santé du système nerveux. De plus, la farine de blé entier fournit plus de fibres que la farine 0000 utilisée pour les alfajores de fécule de maïs originales, fournissant 9 % de la recommandation quotidienne en fibres. Vous allez adorer ces alfajores diététiques et, en plus, le goût et la texture sont les mêmes que la recette originale !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 236,7 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 11 g

• Glucides : 31 g

• Fibres : 1,3 g