Recette de salade d'épinards aux fraises et au fromage de chèvre

Trier et préparer les ingrédients et ustensiles sur la table de travail. Pour cela, lavez tous les légumes et fruits, coupez les fraises en fines tranches, coupez le fromage de chèvre en petits morceaux, hachez les noix ou coupez-les en deux et mesurez le reste des ingrédients.

Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique pour commencer à préparer la vinaigrette aux fraises et aux épinards. Ajoutez ensuite le sucre, l'estragon, l'oignon et l'ail en poudre ainsi que la moutarde en remuant bien. A cette occasion, comme je ne trouvais pas de poudre d'ail ni de poudre d'oignon, je les ai utilisés nature. Pour que le résultat soit similaire à celui souhaité, j'ai coupé très finement un ail et un petit morceau d'oignon (équivalent à 1 cuillère à café). Ensuite, à l’aide d’un mortier et d’un pilon, je les ai écrasés ensemble et je les ai ajoutés à la vinaigrette.

Mélangez délicatement les épinards, les fraises, les noix et le fromage de chèvre dans un grand bol. Versez la vinaigrette sur la salade fraîche.

Liste! Une salade colorée, parfumée et fraîche, avec des notes acides et sucrées, une touche laitière et le sceau incomparable d'une vinaigrette aigre-douce. Sans aucun doute, cette salade d'épinards aux fraises et au fromage de chèvre est idéale pour accompagner des plats principaux, comme le poulet mariné à l'orange et au citron grillés ou des options végétariennes comme le seitan au curry avec légumes, ou en entrée. Envie de goûter cette salade délicate et élégante ? Si vous l’osez, racontez-moi votre expérience.

Si vous avez aimé la recette de Salade d'épinards, fraises et fromage de chèvre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salades aigre-douces.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 43 kcal

• Protéines : 10,8 g

• Matières grasses : 36,3 g

• Glucides : 18,5 g

• Fibres : 4g