Il ossobuco ou ossobuco Il s'agit d'un morceau de viande provenant de la partie supérieure des cuisses du veau. Il est coupé avec l'os central, ce qui donne au plat une saveur très particulière. Chez RecetasGratis.net, nous vous apprenons à cuisiner un fabuleux osso buco à la sauce espagnole. Ne le manquez pas !
Comment faire de l'Osobuco à la sauce espagnole :
Pour préparer l'ossobuco de veau à la sauce espagnole, Nous rassemblons tous les ingrédients.
Nous coupons les légumes et on les fait sauter dans une casserole avec de l'huile d'olive. Nous salons et poivrons.
Quand ils sont braconnés, on ajoute les morceaux d'ossobuco préalablement assaisonné. On mélange le tout et on laisse dorer. Nous ajoutons également les feuilles de laurier.
Suivant, on ajoute le vin rouge et on laisse l'alcool s'évaporer pendant 5 minutes.
L'étape suivante consiste à ajouter le bouillon de viande et laissez cuire l'osso buco pendant 40 minutes à feu doux.
Passé ce délai, on bat la sauceen retirant les feuilles de laurier, dans le mixeur et ajoutez-le aux morceaux d'osso buco.
Si vous avez aimé la recette Osobuco à la sauce espagnolenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Bœuf. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 967,5 kcal
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Protéines : 95 g
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Matière grasse : 57,5 g
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Glucides : 27,5 g
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Fibres : 5g
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