Recette de quiche jambon, poireaux et fromage au Thermomix

On commence la recette de quiche aux poireaux au Thermomix en préparant la pâte de base. Pour ce faire, nous coupons le beurre en morceaux et le mettons dans le verre de la machine avec le reste des ingrédients (farine, fromage blanc, levure et sel).

On programme le Thermomix à vitesse maximale pendant 2 minutes pour réaliser une pâte molle et homogène.

On étale la pâte à quiche sur le plan de travail et on l'étire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ensuite, on recouvre le fond du moule avec la pâte, qui doit faire environ 26 cm de diamètre pour que la quiche aux poireaux soit suffisante pour tous les convives.

Astuce : Préchauffez le four à 180-200 ºC.

Lorsque le four est chaud, piquez le fond de pâte et posez du poids dessus (pois chiches, lentilles…) pour éviter que son volume n'augmente. Ensuite, on le fait cuire au four pendant 10-15 minutes, pas plus.

Pour réaliser la garniture de la quiche poireaux-jambon, placez le fromage dans le verre du Thermomix et hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 8. Retirez-le et réservez.

Nous faisons de même avec le jambon serrano, le hachons au Thermomix pendant 5 secondes à la vitesse 8 et le mettons de côté. Ensuite, nous nettoyons les poireaux, les coupons en tranches et les plaçons dans le panier.

Nous ajoutons de l'eau dans le verre Thermomix, plaçons le panier avec le poireau et programmons la machine pendant 15 minutes, à vitesse 1 et 100 ºC. Au bout d'un moment, on égoutte le poireau et on le dépose sur la pâte à quiche.

Pour continuer la préparation de la quiche de poireaux au Thermomix, versez la crème, les œufs, le poivre, le sel, la muscade, le fromage et le jambon serrano dans le verre de la machine. On mélange pendant 5 secondes à la vitesse 4. Ensuite, on place la garniture sur les poireaux et on fait cuire la quiche à 170-190 ºC, pendant environ 50 minutes. Selon le type de four, cela peut prendre plus ou moins de temps, il faut donc être attentif.

Prêt! Nous servons la quiche poireaux, jambon et fromage au Thermomix en entrée lors d'un repas en famille ou entre amis. Et si nous voulons réaliser un apéritif plus complet, nous pouvons préparer de délicieuses croquettes de saucisses au Thermomix.

Si vous avez aimé la recette de Quiche Jambon, Poireaux et Fromage au Thermomix, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Quiches.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 977,5 kcal

• Protéines : 38 g

• Matière grasse : 73 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 3 g