Recette de mérou au four au vin blanc et à l'oignon

On lave le mérou sans enlever les écailles.

Nous nettoyons les branchies et retirons tous les viscères, laissant le ventre du poisson propre afin que nous puissions ajouter l'ail, le persil, le laurier, le sel et le poivre.

Placer le poisson dans un plat allant au four graissé avec 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter les oignons entiers épluchés et assaisonner avec le reste de l'huile.

À mi-cuisson, nous ajoutons 2 verres de vin blanc.

Nous rôtissons au four à 180 °C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que le poisson est cuit.

Lorsque nous sortons le plat à rôtir du four, nous sortons également le poisson de la poêle et ajoutons le persil haché au jus laissé dans le plat à four.

On enlève la peau du mérou avant de le servir.

Nous l'accompagnons des oignons rôtis et de la sauce au vin blanc et au persil.

Si vous avez aimé la recette du mérou au four au vin blanc et à l'oignon, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de mérou.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2210 kcal

• Protéines : 230 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 3 g