Recette de ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes

Mettez un peu d'huile dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez la viande et faites-la revenir en remuant.

Une fois scellé, ajoutez un peu de sel et de poivre et remuez, laissez jusqu'à ce qu'il soit doré puis retirez et réservez la viande.

Dans la même casserole, ajoutez l'ail, l'oignon et faites revenir. Une fois sautée, ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Ajoutez le vin, le laurier et le cube de bouillon. Laissez l'alcool s'évaporer en remuant constamment.

Au bout d'environ 10 minutes, ajoutez le bouillon de poulet préalablement chauffé et continuez de remuer. Couvrir et attendre environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande mijotée est tendre. Passé ce délai, retirez la casserole du feu.

Coupez les pommes de terre en morceaux pas très petits et ajoutez-les dans la casserole avec la carotte également hachée. Remettre sur le feu, à feu vif, et couvrir d'eau chaude ou de bouillon. Ajoutez du sel au goût, un peu de safran et remuez.

Couvrir à nouveau et laisser reposer environ 25 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez ensuite et servez. Et voilà. Et maintenant nous avons notre ragoût de viande avec pommes de terre et carottes!

Au moment de servir ce délicieux ragoût de viande, vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz blanc ou d'une crème de brocoli au parmesan.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 537,5 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 27,5 g

• Glucides : 35 g

• Fibres : 5g