Recette de pudding à la banane sans Tacc

Pour préparer le pudding à la banane sans tacc, chauffez d'abord le four à 180 °C avec une chaleur de haut en bas. Ensuite, dans un bol, ajoutez les œufs, la cassonade et le sucre blanc. Battez le tout très bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre ou du sucre entièrement blanc ou entièrement roux. La cassonade donne une saveur plus grillée.

Lorsque tout est mélangé, ajoutez le lait et l'essence de vanille et mélangez le tout. Ensuite, ajoutez le prémélange de farine et de levure et tamisez. Ajoutez ensuite au mélange précédent petit à petit et remuez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Astuce : la farine prémix contient déjà de la farine mélangée sans gluten, qui contient généralement de la farine de riz et de la fécule de maïs.

Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, écrasez les bananes avec une fourchette en laissant une bande pour décorer le gâteau.

Ajoutez la purée de bananes au mélange et mélangez bien.

Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre quelques secondes au micro-ondes. Ajoutez ensuite au mélange petit à petit et remuez bien.

Beurrer un moule et le tapisser de papier sulfurisé, ajouter la pâte à pudding et bien l'étaler. Déposez dessus le morceau de banane que vous avez réservé. Saupoudrez quelques cuillères à soupe de cassonade sur le pudding.

Mettez le pudding au four, placez le moule dans la partie centrale du four et laissez reposer environ 30 minutes. Piquez avec un cure-dent au centre, s'il ressort sec il sera prêt, s'il ressort encore humide, laissez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous voyez qu'il brunit beaucoup sur le dessus et que ce n'est pas encore cuit, mettez une feuille de papier d'aluminium recouvrant le pudding et laissez-le finir de cuire, environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt, selon le four.

Lorsque le pudding à la banane pour coeliaques est prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 827,5 kcal

• Protéines : 11,8 g

• Matière grasse : 35,5 g

• Glucides : 113,8 g

• Fibres : 4g