Le pudding à la citrouille est une préparation typique de l'automne, où la saison de ce produit est utilisée pour réaliser cette délicieuse préparation. Il existe cependant des variétés de potiron ou de courges qui sont disponibles toute l’année, il n’est donc pas nécessaire d’attendre l’automne pour s’adonner à cette gourmandise. Avec une mie moelleuse et moelleuse, c'est une excellente façon d'incorporer les légumes dans notre alimentation et celle de nos enfants.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un pudding sucré à la citrouille. Cuissons !
Comment faire du pudding à la citrouille :
Dans un premier temps, beurrez et farinez un moule de 20 x 8 x 8 cm. et préchauffez le four à 180 °C. Ensuite, placez les œufs et le sucre dans un bol et battez jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter l'huile, l'essence de vanille, la cannelle, la muscade et le zeste d'orange. Battez à nouveau pendant une minute.
Plus tard, ajoutez la purée de potiron et battez une dernière fois pour bien l'intégrer.
Versez ensuite le jus d'orange et la moitié de la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélanger au batteur à main ou à la spatule en effectuant des mouvements enveloppants sans battre. Une fois intégrée, ajoutez l'autre moitié de la farine et répétez l'opération jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Astuce : si vous constatez qu'elle est trop épaisse, vous pouvez alléger la préparation avec plus de jus d'orange, du lait ou simplement de l'eau.
Enfin, versez le mélange de pudding à la citrouille dans le moule et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Le pudding à la citrouille est prêt. Attendez que sa température baisse avant de le démouler et de le déguster. Partagez avec nous votre avis sur cette recette dans les commentaires.
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Avec quoi accompagner le pudding à la citrouille
Il est classique de recouvrir le pudding sucré à la citrouille de glaçage :
Une autre suggestion intéressante est de mélanger de la cannelle et du sucre pour saupoudrer la surface du pudding avant de l'enfourner. Vous obtiendrez une couche croustillante et très savoureuse. D’autre part, nous souhaitons vous donner quelques suggestions pour ce pudding encore plus sain :
- Utilisez la moitié de farine 0000 et l’autre moitié de farine de blé entier. De cette façon, vous incorporerez plus de fibres.
- Utilisez du sucre masacabo car il est moins raffiné que le sucre ordinaire.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 365 kcal
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Protéines : 4,8 g
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Matière grasse : 18,5 g
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Glucides : 46 g
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Fibres : 1,5 g
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