La salade russe dominicaine peut accompagner une variété de plats, même s'il convient de noter qu'elle se marie généralement très bien avec la volaille et le bœuf. La rapidité et la simplicité avec lesquelles il est réalisé le rendent familier à la plupart des gens. Bien entendu, selon la région ou le pays, ses ingrédients varient généralement. Cependant, en général, il est à base de betteraves, de carottes, de haricots verts, de pommes de terre et d'une vinaigrette mayonnaise. Il est très courant de retrouver cette recette sur les tables accompagnant la traditionnelle dinde à Noël.
On pense que la salade a été créée à Moscou par un chef qui utilisait de la viande de perdrix ou de chevreuil cuite. En République Dominicaine, les ingrédients de base sont utilisés avec une variante, du maïs cuit sucré et des œufs durs hachés sont ajoutés. Ces deux ingrédients lui confèrent une saveur unique et exquise en bouche. Chez RecetasGratis, nous voulons vous apprendre à préparer cette délicieuse salade, alors suivez les étapes pour découvrir comment préparer une salade dominicaine russe.
Comment préparer une salade russe dominicaine :
Pour commencer à préparer la salade russe dominicaine, lavez les betteraves à grande eau, coupez la racine et la tige et coupez la pulpe en cubes moyens. Faites-le cuire dans une casserole moyenne avec de l'eau bouillante et, après 15 minutes, retirez-le avec une écumoire. Réservez-le.
Épluchez les carottes et coupez-les en cubes de la même taille que les carrés de betterave. Ensuite, faites-les cuire dans une casserole moyenne avec de l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes, égouttez-les pour éliminer l'eau et mettez-les de côté pour continuer à préparer la salade dominicaine russe.
Lavez les haricots et retirez les deux extrémités avec un couteau. Ensuite, coupez-les en tranches moyennes et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 7 minutes pour qu'elles soient al dente. Une fois cuits, retirez-les et placez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en carrés moyens. En même temps, faites également cuire les petits pois dans une autre casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient prêts, environ 5 à 10 minutes.
Réservez les petits pois dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le même bol que les haricots.
Ouvrez la boîte de maïs sucré et égouttez le liquide. A part, coupez l'oignon en petits carrés et lavez-les abondamment à l'eau pour éviter la saveur intense.
Pour continuer la préparation de la salade dominicaine russe aux betteraves, faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Retirez la peau et coupez-les en morceaux moyens. Réservation.
Dans un bol moyen, mélanger tous les légumes et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Ajoutez la vinaigrette, ajoutez donc le jus d'1 citron, un peu de vinaigre blanc et les cuillères à soupe de mayonnaise.
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Mélangez toute la salade et ajoutez l'œuf à la fin. Prêt! Vous pouvez désormais déguster cette délicieuse recette de salade russe dominicaine, une explosion de saveurs qui vous surprendra sans aucun doute.
Avec quoi accompagner la salade russe dominicaine
La salade russe dominicaine est très polyvalente, vous pouvez donc la servir en accompagnement de plusieurs plats de viande et de poisson. Cependant, on le déguste le plus souvent en accompagnement de la traditionnelle dinde farcie de Noël. En tout cas, insistons-nous, c'est une salade idéale à toute autre période de l'année accompagnée de blanc de poulet grillé et même de préparations végétariennes, comme un burger aux pois chiches.
Dans des pays comme l’Argentine, du poulet est ajouté à cette salade et on l’appelle « mayonnaise aux oiseaux ». D'autre part, au Mexique, la vinaigrette peut contenir du chili ou de la crème épaisse et est appelée salade de mariage car elle est servie lors des mariages.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 204 kcal
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Protéines : 7,6 g
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Matières grasses : 3,6 g
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Glucides : 38,4 g
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Fibres : 5,6 g
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