Le pain nuage est une préparation à base de pâte aux œufs, dont la présentation et le mode de consommation nous ramènent à un pain pétri classique. Il peut être idéal pour ceux qui cherchent à suivre un régime riche en protéines, ainsi que pour ceux qui s'ennuient facilement avec des petits-déjeuners et des collations monotones. C'est un plat très polyvalent, non seulement dans les options avec lesquelles vous pouvez les accompagner mais aussi dans la préparation, où vous pouvez incorporer divers ingrédients tels que des légumes, des assaisonnements et du fromage à la crème. A cette occasion, avec Free Recipes, nous souhaitons vous montrer la version de base, sans fromage à la crème, afin que vous puissiez profiter de sa saveur originale ou si vous êtes intolérant au lactose. A noter que ce pain convient également à ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, de diabète, de résistance à l'insuline ou à ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP.
Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à préparer du pain nuage sans fromage à la crème. Allez-y!
Comment faire du pain nuage sans fromage à la crème :
Commencez à préparer votre pain nuage sans fromage frais en séparant le blanc et le jaune des œufs. Gardez à l’esprit que le récipient dans lequel vous mettez les blancs d’œufs doit être très propre et sec. Allumez le four pour le préchauffer à 160ºC.
Battez ensuite les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent cette consistance mousseuse. Ajoutez la levure chimique tout en continuant de battre.
Continuez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics fermes. Vous pouvez le vérifier en retournant le récipient et en observant la tenue des blancs d'œufs dans le récipient ou sur les batteurs du batteur. Réservez-le.
Par contre, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent plus blancs. Plus vous battez, plus vous incorporez d’air à la préparation de votre pain nuage et, donc, plus il sera moelleux.
Apportez les jaunes battus dans le récipient où vous aviez les blancs battus. Intégrez avec des mouvements doux, lents et enveloppants pour garder tout l'air incorporé dans le shake.
Passez la préparation dans une rôtissoire préalablement graissée pour façonner votre pain nuage sans fromage frais. Vous pouvez faire plusieurs petits pains ou un seul gros. Assurez-vous d'avoir le four préchauffé à 160ºC
Faites cuire votre pain nuage sans fromage frais au four préchauffé à 160ºC pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-le-nous dans les commentaires. Ci-dessous, nous vous donnerons quelques exemples et idées sur la façon dont vous pouvez déguster ces petits pains, ainsi que différentes versions pour que vous puissiez choisir votre préféré.
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Quoi accompagner le pain nuage sans fromage à la crème
Ce pain est très polyvalent, vous pouvez donc l'utiliser comme accompagnement à une variété de plats. D'une part, comme il ne contient pas de farine, c'est un excellent complément à un plat de pâtes, où l'on veut généralement l'accompagner de pain pour profiter de la sauce, mais on ajoute plus de glucides. Ils peuvent également être parfaits pour votre petit-déjeuner ou votre goûter, en les coupant en deux et en les remplissant de charcuterie et de légumes, pour un plat très protéiné, qui vous rassasiera beaucoup.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 78 kcal
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Protéines : 6,3 g
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Matière grasse : 5,4 g
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Glucides : 0,7g
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Fibre : g
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