Le ceviche est un type de marinade préparée avec du citron ou d'autres ingrédients acides traditionnellement préparée dans la cuisine latino-américaine. Le Pérou, par exemple, est connu dans le monde entier pour son célèbre ceviche. Le Venezuela possède également une magnifique représentation de ceviche très apprécié pendant la Semaine Sainte.
Pensant que vous puissiez profiter du meilleur de la cuisine internationale, RecetaGratis vous propose une recette tropicale, idéale pour divertir tout le monde pendant la Semaine Sainte ou à toute autre période de l'année : le ceviche de poisson blanc. Un plat avec des fruits tropicaux, du poisson et une magnifique marinade. Un délice tropical pour les sens !
Comment préparer un ceviche vénézuélien :
Faire bouillir le poisson blanc pendant 2 heures, retirer du feu et égoutter. Ensuite, laissez la viande refroidir et coupez-la en cubes. Réserver dans un bol. Nous avons utilisé de l'aiguillat commun, mais vous pouvez préparer le ceviche de poisson blanc avec ce que vous préférez ou ce que vous avez sous la main.
Coupez l'ananas et la mangue en cubes et réservez. Râpez le zeste d'un citron et réservez. Pressez le jus de plusieurs citrons (y compris le précédent) pour remplir 1/2 tasse et réservez. Ensuite, utilisez un autre bol pour placer les ingrédients hachés, c'est-à-dire le zeste et le jus de citron, ainsi que les morceaux d'ananas, la mangue et l'huile d'olive. Mélangez délicatement.
Ajoutez le poisson au mélange pour continuer la préparation du ceviche à la mangue et à l'ananas. Remuez soigneusement jusqu'à ce que tout soit intégré.
Ajoutez les légumes, la coriandre et remuez. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez tous les ingrédients en prenant soin de ne pas les émietter.
Astuce : Si vous n'avez pas de poivron vert et rouge, vous pouvez les remplacer par 2 cuillères à soupe de poivre noir en baies (moulu).
Couvrir le ceviche de poisson vénézuélien d'une pellicule plastique ou de papier d'aluminium et réfrigérer 1 à 2 heures. Vous pouvez servir le ceviche de mangue et d'ananas accompagné de pommes de terre, de riz blanc, de craquelins, de pain, de feuilles de laitue, de maïs ou de maïs grillé, de patates douces tranchées étuvées ou frites (chifles), de plantains ou de chifles de banane verte, de chili tranché, d'huile d'olive, entre autres.
Prêt pour la dégustation ! Un repas rafraîchissant, aux saveurs enthousiasmantes en bouche, coloré et définitivement exotique ! Oserez-vous ajouter de la couleur à votre dégustation ? S'il vous plaît, maintenant que vous savez comment préparer un ceviche de poisson blanc à la vénézuélienne, si vous osez la recette, partagez votre expérience avec des commentaires et une photo de votre recréation de ce plat fabuleux.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 181,7 kcal
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Protéines : 20,7 g
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Matière grasse : 9 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 2g
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