La chaleur arrive et, avec elle, les salades d'été très fraîches, puisque comme vous le savez bien, l'été est idéal pour préparer ces préparations variées. Par exemple, on peut les préparer avec des légumineuses comme cette salade méditerranéenne de pois chiches, un plat complet que l'on peut accompagner d'un peu de fromage frais, d'une boîte de thon, etc. Très délicieux pour un déjeuner ou un dîner, en entrée ou en accompagnement d'un autre plat.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade méditerranéenne de pois chiches. Cuisinons !
Comment préparer une salade méditerranéenne de pois chiches :
Pour préparer la salade d'été méditerranéenne aux pois chiches, préparez d'abord les pois chiches. Vous pouvez acheter les pois chiches déjà cuits ou les cuisiner à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de les faire tremper toute une nuit pendant environ 12 heures puis de les cuire avec une feuille de laurier ou seuls jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela prendra quelques heures.
Astuce : si vous possédez une cocotte minute, elle sera prête en 20 minutes.
Préparez les légumes, coupez le poivron rouge et le poivron vert en petits morceaux. Épluchez et coupez également l'oignon.
Astuce : la quantité de légumes sera à votre goût, vous pouvez en ajouter plusieurs ou remplacer le légume par un autre.
Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
Lavez les tomates, coupez-les en tranches puis en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en carrés plus petits. Vous pouvez également utiliser des tomates cerises.
Disposez les pois chiches sur un plat de service. Lavez-les et égouttez-les bien s’ils sont cuits en bocal.
Disposez tous les légumes avec les pois chiches, mélangez le tout. Ajoutez les tomates autour de l'assiette pour que les convives puissent se servir de tout. Mettez quelques olives vertes ou noires dans la salade.
Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, dans un verre ou un petit bol ajoutez un bon filet d'huile d'olive, du jus de citron, un peu de sel, du poivre et de la poudre de cumin, mélangez très bien. Habillez la salade méditerranéenne de pois chiches ou servez-la séparément et laissez chacun l'habiller à son goût. Vous pouvez mettre toute la vinaigrette dans un bocal avec un couvercle, le fermer hermétiquement et battre pour qu'elle soit bien émulsionnée.
Astuce : vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à la vinaigrette pour lui donner plus de goût, vous pouvez également remplacer le citron par du vinaigre.
Conservez la salade rapide de pois chiches au réfrigérateur sans vinaigrette jusqu'au moment de servir.
Plus de salades d'été
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 3 kcal
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Protéine : 1 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 35 g
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Fibres : 1g
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