Le quinoa est l'un de ces ingrédients qui peu à peu ont été incorporés dans nos cuisines car c'est une graine très polyvalente avec une grande quantité de nutriments, ainsi que très facile à cuisiner, car elle a un procédé très similaire à celui du riz. Étant si polyvalent, le quinoa peut s'adapter à une multitude de plats, comme c'est le cas de la salade de quinoa et de légumes. Bien que le quinoa nous vienne d'Amérique du Sud, puisqu'il est originaire du Pérou et de Bolivie, il est actuellement utilisé aux quatre coins du monde pour tous types de recettes.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade de quinoa et de légumes afin que vous puissiez profiter de toute la saveur de ce plat nutritif et savoureux.
Comment préparer une salade de quinoa et de légumes :
Après avoir préparé tous les ingrédients, lavez le quinoa avec une attention particulière pour éliminer la saponine, qui est une substance qui peut laisser un goût amer à cette graine une fois cuite. Une fois terminé, faites chauffer le quinoa jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit consommé.
Astuce : il est important de ne pas y consacrer trop de temps car le quinoa peut devenir pâteux.
Une fois le quinoa prêt, il est temps de préparer les légumes. Coupez l'oignon, l'ail, les poivrons, l'ail et le tapin en brunoise en faisant chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez tous les ingrédients et laissez cuire environ 15 minutes. Tout dépendra du point de cuisson que vous aimez dans les légumes ou de la qualité du feu que vous avez chez vous.
Astuce : pour que la salade de quinoa et légumes soit al dente, il est préférable de ne pas cuire plus de 15 minutes.
Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le quinoa et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et remuez à nouveau. Mangeons !
Astuce : ajoutez un peu d'huile si vous préférez une texture plus savoureuse.
Quoi accompagner la salade de quinoa et légumes
La salade de quinoa et légumes est déjà un aliment très complet, mais si vous souhaitez un supplément de protéines vous pouvez accompagner la recette de poulet. Si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez accompagner cette salade de quinoa au dîner avec du tofu ou du seitan.
De même, si vous souhaitez connaître plus de recettes à base de quinoa, nous vous proposons ci-dessous quelques préparations exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 736,7 kcal
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Protéines : 11,3 g
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Matières grasses : 74,7 g
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Glucides : 30,7 g
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Fibres : 6g
Des recettes à ne pas manquer
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