Recette d'empanadas de maïs naturelles

Dans un récipient, faites bouillir le maïs dans de l'eau salée et parfumez-le avec les feuilles de poireau vert et les feuilles de laurier.

Lorsqu'ils sont tendres, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, préparez une sauce blanche épaisse, assaisonnez-la de sel, de poivre et de muscade et laissez-la refroidir.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon, le poireau et l'échalote dans le beurre, laisser refroidir.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Décortiquer avec un couteau ou râper le maïs.

Ajouter les légumes sautés, le fromage râpé et la sauce blanche.

Ajustez les assaisonnements si nécessaire.

Remplissez les disques d'empanada, réalisez le repulgo, placez-le préalablement sur une plaque à pâtisserie.

Beurrée, piquer la surface de la pâte, peindre avec de l'œuf battu et cuire à four puissant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2480 kcal

• Protéines : 77 g

• Matières grasses : 160 g

• Glucides : 210 g

• Fibres : 22 g