Les intolérants au gluten ou ceux qui doivent suivre un régime céto seront fascinés par cette recette. Sa préparation est simple, rapide et presque impossible de se tromper. De même, même s'il n'a pas la saveur du pain typique, vous pouvez l'utiliser comme s'il l'était : pour préparer un sandwich, accompagner les repas ou faire partie de votre petit-déjeuner. De plus, grâce à leur saveur neutre, vous pouvez les utiliser pour accompagner des plats sucrés ou salés. Nous vous recommandons de ne pas manquer toutes les astuces et variantes de ce pain que nous vous expliquons en fin de recette.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire du pain nuage sans farine. Cuisinons !
Comment faire du pain nuage sans farine :
Allumez le four pour le préchauffer à 180°C. Graisser également une assiette ou une rôtissoire avec de l'huile. Ensuite, séparez les blancs des jaunes d'œufs dans 2 récipients différents.
Battez ensuite les blancs d’œufs au batteur électrique. Lorsqu'ils commencent à prendre de la consistance, ajoutez la levure chimique et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Réservation.
Astuce : si vous souffrez de la maladie cœliaque, pensez à vérifier que la levure chimique est adaptée à votre pathologie.
Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent plus crémeux et prennent une couleur plus claire (cela indique qu'ils ont incorporé une bonne quantité d'air au mélange).
Il ne vous reste plus qu'à incorporer les deux préparations. Pour égaliser les densités et faciliter leur intégration, ajoutez d'abord une cuillère à soupe de blancs d'œufs aux jaunes et mélangez par des mouvements lents et enveloppants. Ensuite, ajoutez le reste des blancs d'œufs et continuez à mélanger lentement pour ne pas éliminer l'air que nous avons incorporé dans les pâtes.
Pour assembler les petits pains sans farine, déposez des cuillerées du mélange sur la plaque à pâtisserie huilée. Selon la façon dont vous allez les utiliser, vous pouvez les faire petits ou grands, voire assez hauts pour les couper au milieu si vous préparez un sandwich. Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 15 minutes, mais cela dépendra de la taille des pains)
Astuce : Ne les rapprochez pas trop les uns des autres, car ils pousseront un peu à cause de la levure chimique.
Vous pouvez désormais déguster du pain céto nuage sans farine comme vous le souhaitez. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Racontez-nous en commentaires et partagez avec nous une photo de votre préparation.
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Que servir avec du pain nuage sans farine
Comme nous l'avons dit au début de la recette, c'est une préparation très polyvalente, puisqu'elle peut être utilisée aussi bien en sucré que salé. Cependant, vous pouvez ajouter de la saveur à la préparation. Pour ce faire, ajoutez à la pâte aux jaunes :
- Fromage à la crème aromatisé (1 cuillère à soupe par œuf).
- Origan ou toute autre épice de votre choix. Il peut également s'agir de poudre d'ail ou juste d'un peu de sel.
- Si vous les préférez sucrés, ajoutez un édulcorant, de l'essence de vanille (ou d'autres arômes).
Nous vous suggérons quelques garnitures pour sandwichs que vous pourriez réaliser avec du pain sans farine :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 78 kcal
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Protéines : 6,3 g
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Matière grasse : 5,4 g
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Glucides : 0,7g
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Fibre : g
Des recettes à ne pas manquer
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