La pomme est l’un des fruits les plus utilisés, aussi bien dans la cuisine traditionnelle que dans la pâtisserie. Vous pouvez choisir sa version rouge ou verte selon le résultat que vous recherchez, plus sucrée ou plus acide. A la fois entière et transformée, elle apporte beaucoup d’humidité et de saveur aux préparations. A cette occasion, nous l'utiliserons écrasé, dans la préparation d'un gâteau, idéal pour incorporer plus de fruits dans l'alimentation des plus petits de la maison. Vous pouvez ajouter des assaisonnements comme ceux utilisés dans un gâteau à la citrouille ou aux carottes, qui se marient à merveille avec la pomme, ou l'assaisonner uniquement avec de l'essence de vanille, pour une saveur plus douce et tout aussi délicieuse. Assurez-vous de lire la dernière section où nous recommandons plus de variétés de cette même recette.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire gâteau aux pommes écrasées facile. Cuisinons !
Comment faire un gâteau aux pommes écrasées :
Battez l'œuf à température ambiante avec une pincée de sel et de sucre en l'ajoutant en filet pendant environ 5 minutes.
Astuce : si vous ne souhaitez pas utiliser ou n'avez pas de sucre mascabo, vous pouvez utiliser du sucre blanc.
Ajouter l'essence de vanille et l'huile. Battre jusqu'à émulsionner et réserver.
D’autre part, épluchez et retirez les pépins de la pomme. Réduisez-le en purée dans un mixeur.
Ajoutez le lait et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez la pomme transformée et le lait au mélange d'œufs, de sucre et d'huile. Ajoutez également la farine avec la levure chimique et la fécule de maïs en tamisant au préalable tous les ingrédients.
Intégrez avec des mouvements enveloppants jusqu'à obtenir une préparation un peu plus épaisse que des crêpes.
Versez votre préparation de gâteau aux pommes écrasées dans le moule où vous souhaitez la cuire. Il s’agit en l’occurrence d’un savarin de 16 centimètres de diamètre. Préchauffez le four et veillez à bien graisser et fariner le moule au préalable pour qu'il ne colle pas.
Cuire la génoise au four à 180ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'aucune trace de la préparation ne ressorte lorsque vous la percez. Attendez qu'il refroidisse avant de le démouler. Servir avec votre infusion préférée. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du Gâteau aux pommes écrasées, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Autres ingrédients à incorporer au gâteau aux pommes écrasées
Comme nous l'avons mentionné au début de la recette, vous pouvez assaisonner le meilleur gâteau moelleux aux pommes avec de la cannelle, du gingembre, du curcuma, des clous de girofle, tous des classiques du gâteau aux carottes ou du gâteau à la citrouille. En suivant cette ligne, vous pouvez ajouter des noix et/ou des raisins secs. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer la pomme par de la poire ou de la pêche et ajouter une ganache au chocolat.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 467,5 kcal
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Protéines : 6,3 g
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Matière grasse : 24,5 g
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Glucides : 55,5 g
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Fibres : 2g
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