Recette de boules de frère au four - Annuaire de la cuisine

Descendants des « Berlinois » d'origine allemande, ces factures sont une véritable bombe de saveur qui, grâce aux flux d'immigration, est arrivée sur ces terres pour le plus grand plaisir de tous. A cette occasion nous proposons la version River Plate qui propose une pâte spongieuse très savoureuse qui est frite et peut être consommée seule saupoudrée de sucre ou fourrée de dulce de leche. Nous partageons cette option un peu moins calorique, car nous les cuireons au four.

Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des boules de frère cuites au four. Cuisinons !

Comment faire des boules de moine au four :

Pour préparer les boules de moine rapides et faciles, nous commencerons par préparer une génoise avec la levure, quelques cuillères à soupe de sucre et de farine de la recette et 1/3 du lait tiède. Bien mélanger et laisser reposer à couvert jusqu'à ce que la levure s'active et mousse.

Recette de boules de frère au four - Étape 1

Réalisez ensuite une couronne avec la farine, placez le sucre sur ses bords et au centre, le biscuit à la levure, l'œuf légèrement battu, le reste du lait et l'essence de vanille. Intégrez les ingrédients du centre vers l’extérieur en assemblant la pâte.

Astuce : vous pouvez donner plus de saveur à la pâte.

Recette de boules de frère au four - Étape 2

Ajoutez maintenant le beurre de pommade. Au début, il semble que vous allez avoir besoin de plus de farine et qu'elle ne pourra pas s'intégrer, mais n'ajoutez rien, continuez à pétrir et vous verrez qu'un petit pain très doux et lisse se forme à nouveau.

Recette de boules de frère au four - Étape 3

Placez le pain dans un récipient, couvrez-le et laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Recette de boules de moine au four – Étape 4

Une fois que le volume a doublé, divisez la pâte en petits pains, pas trop gros, car ils doivent remonter.

Astuce : vous obtiendrez environ 15 petits pains de 60 grammes chacun.

Recette de boules de frère au four – Étape 5

Disposez-les sur une rôtissoire graissée, espacés les uns des autres, afin qu'ils ne collent pas ensemble lorsqu'ils grossissent. Couvrez et laissez-les lever une seconde fois, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Pendant ce temps, allumez le four pour le préchauffer à 180°C.

Recette de boules de frère au four - Étape 6

Avant de cuire les boules de moine argentin, peignez-les avec un mélange de lait et de sucre. Cuire ensuite au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré (15/20 minutes)

Recette de boules de frère au four - Étape 7

Retirez-les et une fois refroidis, coupez-les en deux et remplissez-les de pâte dulce de leche.

Recette de boules de frère au four - Étape 8

Enfin, vous pouvez saupoudrer les boules de moine cuites au four avec du sucre en poudre et prêt à manger. Partagez avec nous vos photos et votre avis sur cette recette dans les commentaires.

Recette de boules de frère au four – Étape 9

Si vous avez aimé la recette des Friar Balls au four, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de petits pains.

Avec quoi accompagner les boules de frère spongieuses cuites au four

On sait que le dulce de leche est la garniture emblématique de ces billets. Mais ils sont également parfaits avec de la crème pâtissière. Même si vous souhaitez essayer les boulettes de moine frites, vous pouvez consulter la recette que nous vous proposons.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 675 kcal
Protéines : 11,8 g
Matières grasses : 24,3 g
Glucides : 103 g
Fibres : 3 g

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