Ci-dessous, nous expliquons dans Recettes gratuites comment préparer une salade de haricots et de carottes avec des petits pois et du maïs sucré pour toute la famille. Cette recette est une entrée chaude idéale à tout moment de l’année. C'est un plat très nutritif et si vous souhaitez lui donner un peu plus de saveur vous pouvez ajouter un œuf dur, un peu de bacon ou même quelques morceaux de jambon.
Comment préparer une salade de haricots et de carottes :
Lavez les haricots et retirez les fibres ; puis coupez les extrémités, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais al dente.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en carrés/rectangles. Faites-les également cuire dans une autre casserole avec de l'eau bouillante et une pincée de sel.
Lavez les petits pois et faites-les cuire dans une autre casserole avec une pincée de sel également. C'est plus élaboré mais on ne peut pas cuire tous les légumes de la salade de haricots verts ensemble car chacun a son temps de cuisson.
Dans un petit bol ajoutez la tasse de sauce mayonnaise, l'oignon émincé et une pincée de sel et remuez bien, puis ajoutez le tiers d'eau et remuez à nouveau pour obtenir la vinaigrette.
Dans un saladier ou un bol, ajoutez les haricots, les carottes, les petits pois et la boîte de maïs sucré bien égouttée, et remuez pour bien mélanger le tout.
Servez la salade de haricots et carottes mélangée à la vinaigrette ou réservez-la comme moi si vous préférez.
Pour agrémenter cette salade de carottes et haricots vous pouvez mettre par exemple un œuf dur coupé en deux.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1,07 kcal
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Protéine : 21 g
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Matières grasses : 84 g
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Glucides : 74 g
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Fibres : 23,5 g
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