la recette Truite meunière

Préparez tous les ingrédients.

Ouvrir la truite coupée en papillon sans écailles ni arêtes (assaisonner de sel et de poivre), la placer dans une poêle antiadhésive avec du beurre clarifié côté peau et laisser cuire deux minutes.

Retourner la truite et cuire encore deux minutes en ajoutant un peu de jus de citron.

Sortez la truite et dans la même poêle ajoutez un peu de beurre clarifié et le jus de citron, attendez 20 secondes ; Couvrir la truite de ce mélange.

Servir accompagné de riz blanc.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 570 kcal

• Protéines : 50 g

• Matière grasse : 42 g

• Glucides : 10 g

• Fibres : 4g