Le pesto est une sauce italienne classique qui se décline en d’innombrables versions : avec de la laitue, des betteraves, des épinards et… du brocoli ! Du pesto de brocoli ? En cas de doute, je vous le dis… c'est divin ! De mon point de vue, le brocoli adoucit la saveur de la sauce tout en conservant cette puissance caractéristique du pesto. Je te dis juste que tu dois essayer ce plat de pâtes au pesto de brocoli et me le faire savoir.
Chez RecetaGratis nous avons préparé une très grande paila (casserole) pour partager avec vous cette recette de pâtes au pesto de brocoli et nous attendons avec impatience une photo du résultat… pure créativité culinaire !
Comment préparer des pâtes au pesto de brocoli :
Séparez le brocoli en bouchées (petits arbres). Ensuite, lavez les plants de brocoli en les trempant dans l’eau pendant 1 minute et en ajoutant un peu de vinaigre.
Faites cuire les fleurons de brocoli à la vapeur pendant environ 4 ou 5 minutes. Si vous les faites bouillir, faites-le pendant 3 minutes.
Astuce : N'oubliez pas que les pousses de brocoli doivent être al dente, tendres mais fermes. Ce n'est qu'alors que vous pourrez les retirer du feu.
Arrêtez la cuisson en plongeant les pousses dans un récipient rempli d'eau et de glace.
Préparez le plan de travail avec tous les éléments nécessaires à la réalisation de cette recette. Lavez les légumes, mesurez les ingrédients, concassez les noix. Réservez tout.
Versez tous les ingrédients du pesto de brocoli sauf les spaghettis dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservation.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et quand elle bout, ajoutez les pâtes. Ajoutez une pincée de sel et un peu d'huile. Attendez que les pâtes soient al dente. Suivez les instructions du fabricant.
Astuce : Le point parfait des pâtes est
Égouttez très bien les spaghettis puis remettez-les dans la casserole. Réservation.
Versez une bonne partie du pesto de brocoli (conservez le reste) sur les pâtes réservées dans la cocotte. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Réservation.
Servir les spaghettis mélangés dans une assiette, ajouter du pesto dessus. Ajoutez enfin le fromage saupoudré et quelques brins de basilic. ¡Maman Mia !
Apprécier! Partagez avec nous votre expérience culinaire et… photographiez votre plat de pâtes au pesto de brocoli. Très courageux !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 682,5 kcal
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Protéines : 22 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 62,5 g
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Fibres : 5,5 g
Photos de Pâtes au pesto de brocoli
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