Le wonton frit, également appelé wonton ou wonton, est une boulette chinoise servie seule ou remplie de différents ingrédients. La méthode de cuisson de cet apéritif chinois varie également, car il peut être préparé soit frit, soit cuit à la vapeur. Dans cette recette, nous vous apprendrons à préparer la pâte et la garniture, alors préparez-vous à déguster le wonton fourré à la viande hachée.
Comment faire du Wonton farci à la viande hachée :
Pour préparer la pâte de base du wonton frit, mélangez la farine et l'œuf avec une pincée de sel et d'eau. Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés et que le résultat soit une pâte homogène. Laissez reposer 10 minutes.
Étalez la pâte sur le plan de travail en la laissant très fine. Ensuite, découpez des rectangles de pâte de taille moyenne, environ 7 à 9 centimètres.
Astuce : Pensez à saupoudrer de farine sur la table de travail pour que la pâte ne colle pas.
Pour préparer la garniture au bœuf haché, pétrir la viande avec l'oignon finement haché. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Ensuite, déposez une petite portion de garniture au centre de chaque rectangle de pâte et pliez en diagonale. L'idée est d'avoir une boulette triangulaire. Scellez en humidifiant les bords et en pressant bien chaque wonton pour que la garniture ne sorte pas.
Le wonton fourré au bœuf haché peut être frit ou cuit à la vapeur. Si vous les faites frire, pensez à retirer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
Servir le wonton farci de viande hachée accompagné de sauce soja ou de sauce aigre-douce.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 268,3 kcal
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Protéines : 13,7 g
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Matières grasses : 15,8 g
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Glucides : 21 g
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Fibres : 0,8 g
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