Recette de Croissants sans beurre

Pour réaliser les croissants maison sans beurre, vous devez avoir 1 cuillère à soupe de farine, 1 de sucre et un peu de lait tiède de la recette ainsi que la levure. Vous devez le placer dans un récipient pour fabriquer l'éponge.

D'autre part, disposez le reste de la farine avec le reste du sucre et une pincée de sel sur un plan de travail propre et faites un puits au centre pour y ajouter le reste du lait tiède et de l'huile.

Lorsque la levure mousse, ajoutez-la également au centre et pétrissez du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte pour vos croissants sans beurre dans un récipient, couvrez et laissez lever environ 40 minutes.

Passé le temps indiqué, farinez le plan de travail et étalez la pâte en forme de rectangle. Peignez-le avec du lait et coupez-le en triangle, comme vous pouvez le voir sur l'image.

Faites une petite entaille à la base du triangle, enroulez-le avec une légère pression vers le haut et formez chacun en forme de croissant.

Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie graissée et allumez le four à 180°C pour chauffer. Pendant ce temps, couvrez les croissants pour qu'ils poussent un peu plus. Lorsqu'il atteint la température, faites-les cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant le sucre avec l'eau, en évitant que le sucre ne touche les parois de la marmite où vous allez le préparer. Allumez le feu doux et déplacez la casserole pour qu'elle se dissolve bien. Quand ça fait des petites bulles, c’est prêt. Vous pouvez le parfumer avec du zeste d'orange ou de l'essence de vanille.

Lorsque vous sortez les croissants du four, badigeonnez-les de sirop et réservez jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour les déguster.

Servez les billets sans beurre avec votre infusion préférée. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Quoi accompagner des croissants sans beurre

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir ces croissants avec de la farine 000 pour profiter d'un petit-déjeuner ou d'une collation encore plus copieux. Par exemple, vous pouvez le couper en deux et ajouter de la crème pâtissière, du dulce de leche, du beurre de cacahuète ou de la pâte à tartiner aux noisettes maison si vous préférez quelque chose de sucré. En revanche, si vous préférez quelque chose de salé, nous vous recommandons un jambon feta et un fromage. Vous pouvez les remettre au four pour les faire fondre.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 406 kcal

• Protéines : 7,6 g

• Matière grasse : 13,2 g

• Glucides : 64 g

• Fibres : 2g