Apprenez à réaliser une délicieuse tarte salée à base de pâtés maison de sardines, de thon et de crabe, un plat parfait à servir en entrée lors de déjeuners ou de dîners en famille ou à présenter en entrée lors de tout type de rassemblement. Allez-y et apprenez à préparer ce plat méditerranéen nutritif et élégant.
Comment faire une galette de poisson au thon :
La première étape pour préparer le gâteau aux sardines salées sera de faire un mélange avec le zeste des œufs durs, la laitue et 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Hachez finement la laitue et conservez le reste de la mayonnaise pour assembler le gâteau.
Répartissez ensuite le mélange dans trois bols pour former les pâtés de garniture pour la tarte salée. Le premier sera les sardines et pour y parvenir, écrasez les sardines dans une assiette en enlevant préalablement les peaux et mélangez-les avec quelques gouttes de citron au mélange précédent. Réservation.
Pour réaliser le reste des pâtés de crabe et de thon, répétez l'opération précédente mais sans ajouter de jus de citron. Réservez trois pâtés différents.
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Tapisser un moule rectangulaire de papier transparent pour procéder au montage de la galette de poisson. Placez la première couche de pain au fond, appliquez une fine couche de mayonnaise et versez dessus le pâté de crabe en le répartissant sur toute la surface.
Poursuivez le montage en répétant l'opération avec le reste des pâtés. Une couche de pain, une fine couche de mayonnaise et étalez la préparation à pâté. La deuxième couche de crabe et la troisième de thon. Enfin, recouvrez d'une nouvelle couche de pain.
Couvrez le gâteau salé de papier transparent et conservez-le au réfrigérateur pour le raffermir. Ce processus prend au moins une heure.
Pour dresser la galette de poisson, retournez le contenu du moule sur une assiette. Appliquez ensuite une fine couche de mayonnaise sur la couche supérieure et décorez à votre guise avec les ingrédients indiqués.
Dégustez ce gâteau froid aux sardines, au thon et au crabe comme canapé ou entrée lors de la prochaine réunion de famille. Et n'oubliez pas que vous pouvez trouver des recettes plus faciles et délicieuses dans « La cuisine de Juani« .
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 583,3 kcal
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Protéines : 25 g
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Matières grasses : 36,7 g
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Glucides : 41,7 g
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Fibres : 3,3 g
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