Recette de pain tressé

La première chose à faire est de diluer la levure dans un petit récipient avec environ 25 cc d'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Remuer avec une cuillère en intégrant le tout. Ensuite, couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer 10 ou 15 minutes jusqu'à ce qu'il lève.

Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient. Faites un trou au centre et versez l'huile, la mousse de levure que nous avons faite dans la première étape et le reste de l'eau tiède.

Intégrez les ingrédients en commençant à former la pâte.

Astuce : plusieurs fois, selon la farine, cela peut nécessiter un peu plus d'eau. Dans ce cas, incorporez toujours petit à petit pour ne pas en faire trop.

Apportez-le au comptoir et pétrissez pendant au moins 5 minutes jusqu'à obtenir un chignon lisse et élastique. À ce moment-là, placez-le dans un récipient graissé avec un peu d'huile et couvrez d'un torchon.

Laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Farinez le plan de travail, placez-y le petit pain, abaissez-le un peu et coupez-le en portions de même taille. Gardez à l’esprit qu’ils sont un multiple de 3. Ensuite, commencez à faire des rouleaux avec chaque portion.

Astuce : L'idéal serait de pouvoir peser les portions, pour qu'il y ait plus de paires et qu'il soit plus facile de réaliser les tresses. Dans ce cas, nous l'avons divisé en 9 parts d'environ 75 grammes, ce qui nous a permis de réaliser 3 pains.

Commencez maintenant à réaliser les tresses comme suit : joignez d'abord 3 rouleaux à une extrémité.

Traversez la bande de droite et placez-la entre les deux autres. Faites de même avec la bande de gauche.

Continuez à faire ce mouvement jusqu'à atteindre la fin, rejoignez l'autre extrémité des bandes.

Effectuez les mêmes étapes avec le reste des rouleaux. Ensuite, graissez une assiette avec de l'huile et placez-y les pains tressés. Couvrir et laisser lever à nouveau 30 minutes. Au bout de 15 minutes, allumez le four pour le préchauffer à 200°C.

Avant de l'enfourner, peignez-le avec de l'œuf battu et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le des graines que vous avez choisies ou d'un mélange de celles-ci. Ensuite, faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.

Le pain tressé est prêt à manger. Partagez avec nous votre avis ou photo dans les commentaires.

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Autres préparations de pain tressé

Le pain tressé peut être consommé comme n’importe quel autre pain. Vous pourrez par exemple en faire un sandwich ou encore l'utiliser pour accompagner vos plats principaux de sauces ou encore pour faire des toasts. Cependant, sa principale différence est l’esthétique. Nous vous recommandons donc de le préparer de cette façon pour des événements ou des réunions spéciales. Aussi, sachez qu'il existe d'autres façons de tresser le pain : vous pouvez le faire avec plus ou moins de rouleaux et aussi de manière circulaire.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 233,8 kcal

• Protéines : 6,8 g

• Matière grasse : 4,6 g

• Glucides : 42,5 g

• Fibres : 1,9 g