Recette de salade de pommes de terre et de pâtes

Dans une grande casserole avec 1 litre et demi d'eau, placez le poulet préalablement coupé en petits morceaux, le cube de bouillon de volaille et les pommes de terre coupées en carrés.

Cuire à feu moyen et attendre que le poulet et les pommes de terre soient tendres et aient libéré de la substance.

Ajoutez les coquilles de pâtes et les œufs et attendez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement hydratés et cuits avec les jus de poulet et de pomme de terre. Vous pouvez utiliser un autre type de pâtes courtes à la place des coquilles pour préparer cette salade froide de pommes de terre et de pâtes si vous préférez.

Astuce : Sortez les œufs au bout de 10 minutes pour qu'ils ne soient pas trop cuits.

Une fois cuit, égouttez tout le contenu et transférez dans un bol ou un saladier avec les œufs durs hachés.

Ajoutez les petits pois cuits, la ciboulette tranchée et les tomates hachées à la salade de pommes de terre et de pâtes.

Ajoutez la sauce mayonnaise et remuez délicatement la salade de pâtes et de pommes de terre pour ne pas écraser les tubercules.

Astuce : Ajoutez plus de mayonnaise ou toute autre sauce de votre choix si vous le souhaitez.

Pour servir, disposer les feuilles de laitue crespa en massif ou en nid au fond de l'assiette. Ajoutez ensuite toute la salade de pommes de terre avec le poulet et les pâtes par dessus, saupoudrez d'une poignée de graines d'aneth et servez tiède immédiatement ou froid en attendant un peu. Comme vous préférez !

Astuce : Cette même salade de pommes de terre peut également être préparée avec du thon à la place du poulet.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,39 kcal

• Protéines : 44 g

• Matières grasses : 97,3 g

• Glucides : 97,7 g

• Fibres : 9,3 g