Il tataki En japonais, cela signifie « empilé », il s'agit d'une manière de présenter du poisson cru, en l'occurrence du saumon, coupé en tranches préalablement scellées pour que les graines de sésame puissent facilement adhérer. Le tataki de saumon est accompagné d'une sauce soja et citron.
Notez les ingrédients et les instructions étape par étape de RecetasGratis et préparez un merveilleux tataki de saumon au sésame maison sans avoir besoin de l'acheter tout fait ou d'aller dans un restaurant japonais pour l'essayer.
Comment faire un tataki de saumon au sésame :
Avant de réaliser le tataki de saumon au sésame, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.
Dans une poêle avec de l'huile, scellez à feu vif (rapidement pour qu'il ne cuise pas à l'intérieur) le filet de saumon préalablement assaisonné de sel et de poivre sur les 4 faces. Une fois prêt, laissez-le refroidir.
Dans une assiette, mélangez les deux types de graines de sésame et enrobez le saumon sur toutes les faces, placez-le au réfrigérateur pour le découper facilement par la suite.
Pour la sauce tataki de saumon, mélangez le jus de citron et la sauce soja.
Coupez le tataki de saumon au sésame en tranches et dégustez avec la sauce, il est idéal à consommer en entrée et si vous aimez le saumon cru vous pouvez essayer le sashimi de saumon et basilic, ou le tataki de thon au soja et sésame sinon. Si vous avez aimé cette recette, avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 045 kcal
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Protéines : 54 g
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Matière grasse : 87 g
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Glucides : 19 g
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Fibres : 9g
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