Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile

Les pâtes industrialisées ont une teneur élevée en matières grasses et leur qualité nutritionnelle est assez faible. C'est pourquoi, même si nous pensons que nous mangeons sainement parce que nous choisissons de faire une tarte aux légumes, si nous utilisons de la pâte achetée, elle n'est pas si saine. Pour éviter cela et obtenir un plat vraiment sain, nous voulons cette fois vous apprendre à le préparer de manière simple et maison, avec peu de matière grasse et une huile de bonne qualité. Elle sera également utilisée pour les empanadas et les tacos, vous ne voudrez donc plus acheter une pâte toute prête.

Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire du mrôti de tarte salé à l'huile. Cuisinons !

Comment faire de la pâte à tarte salée avec de l'huile :

Placez la farine sur un comptoir ou un récipient propre et ouvrez un espace au centre pour ajouter l'huile. Ajouter l'eau petit à petit et intégrer jusqu'à former une pâte ferme mais malléable. La quantité exacte d’eau dépendra de l’humidité ambiante et de la capacité d’absorption de la farine. Quant au type de farine, vous pouvez utiliser de la 000, c'est-à-dire une farine moins raffinée, ainsi que de la 0000, mais nous vous déconseillons d'utiliser un agent autolevant.

Astuce : Nous avons testé cette recette avec de l'eau froide, chaude ou tiède et elle s'est toujours bien déroulée, vous pouvez donc choisir celle qui vous convient le mieux.

Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile - Étape 1

Lorsque la pâte est prête, laissez-la reposer à couvert pendant quelques minutes, seulement 5 à 10 minutes suffiront pour qu'elle repose et facilite son étirement. De manière générale, je recommande de faire la pâte et pendant ce temps de préparer la garniture.

Astuce : lorsque vous souhaiterez l’étirer ce sera très simple et vous n’aurez pas besoin de perdre de temps.

Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile - Étape 2

Étirez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un demi-centimètre de hauteur. Si vous avez un moule plus petit, vous pouvez en utiliser moins ou utiliser les restes pour décorer le gâteau avec des lanières. Si vous utilisez un moule plus grand ou souhaitez réaliser également le couvercle supérieur, vous devrez doubler les quantités.

Astuce : ces quantités seront suffisantes pour réaliser le fond d'un moule à cake de 24 centimètres de diamètre et environ 3 centimètres de haut.

Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile - Étape 3

Beurrez le moule où vous souhaitez cuire le gâteau avant de le recouvrir de la pâte à gâteau huilée. Si la garniture est très humide, comme des légumes-feuilles, nous vous recommandons d'ajouter une cuillère à soupe de flocons d'avoine, de chapelure ou de polenta à la base avant d'ajouter la garniture afin qu'elle absorbe l'humidité et que la base reste croustillante.

Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile - Étape 4

Remplissez et faites cuire la pâte à tarte facile au four préchauffé à 200-220ºC pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez également le congeler en portions pendant environ 3 mois, séparées par du papier séparateur. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

Recette de Pâte à Tarte Salée à l'Huile - Étape 5

Si vous avez aimé la recette de la Pâte à Tarte Salée à l'Huile, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain.

Informations nutritionnelles de la pâte à gâteau de Pâques

Une portion, soit un huitième de cette pâte, apporte environ 85 calories, soit environ 10 calories de moins qu'une pâte achetée. Cependant, la différence est plus significative lorsque l’on évalue la quantité de graisse. Puisque cette pâte n'apporte que 2 grammes par portion (4% de la recommandation quotidienne) et que la pâte achetée en apporte environ 4 grammes (8% de la recommandation quotidienne). En évaluant la qualité, cette pâte n'apporte que 1 gramme de graisses saturées (4% de la recommandation quotidienne) et la pâte achetée 2 grammes (9% de la recommandation quotidienne). Ce sont de petits changements qui font la différence.

De même, si vous souhaitez en savoir plus sur les préparations pour remplir cette pâte, continuez à lire :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 127,5 kcal
Protéines : 3 g
Matière grasse : 3,5 g
Glucides : 22 g
Fibres : 0,8 g

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