Le surlonge est l'une des viandes les plus populaires. Il contient peu de matières grasses et permet de nombreuses préparations possibles. Chez RecetasGratis nous le préparons avec une sauce tomate maison et quelques champignons, très simple et délicieux ! N'oubliez pas d'acheter du pain lorsque vous le préparez car ce plat de filet de porc à la sauce tomate Il vous invite à tremper les soupes dans cette merveilleuse sauce. Osez le préparer différemment, vous allez sûrement l'adorer !
Comment faire un filet de porc à la sauce tomate :
On commence par préparer la sauce tomate. Pour cela on épluche et hacher l'ail et l'oignon très fines et on les met sur le feu dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Nous lavons, retirons la tige et les graines et hachons le poivron. Nous l'ajoutons à la poêle. Si la courgette a une peau fine, nous pouvons la laisser, il suffira donc de la couper en petits cubes et de l'ajouter à la poêle. Nous remuons la sauce avec chaque ingrédient que nous ajoutons et nous la surveillons pour qu'elle ne brûle pas.
Nous épluchons les tomates et les hachons, les ajoutons à la poêle, remuons bien et ajoutons le paprika et le poivre et un peu de vin blanc. Couvrir et laisser cuire la sauce de surlonge aux tomates et aux poivrons, en remuant de temps en temps.
Pendant que nous coupons le surlonge en médaillons, badigeonnez une poêle d'huile d'olive et nous scellons les médaillons de viandeou ce qui est pareil, nous les faisons en rond. Nous sortons et réservons.
Par contre, on lave et coupe les champignons en tranches. Dans la même poêle dans laquelle nous avons préparé les médaillons de porc, nous pouvons les mettre sur le feu et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
C'est le moment de combiner les champignons et les médaillons de surlonge avec la sauce tomate dans la même poêle. On mélange bien, on goûte et on ajuste le sel et on laisse le tout cuire environ cinq minutes pour que les saveurs s'intègrent.
Il est temps de servir et de déguster notre plat de filet de porc à la sauce tomate. Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 47,5 g
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Matière grasse : 22,5 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 9g
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