Recette de Quiche Lorraine

Nous préparons les ingrédients pour réaliser ce gâteau salé au fromage et au bacon. Si vous souhaitez opter pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait concentré. Vous pouvez acheter du bacon en dés ou en lanières.

Nous faisons d'abord frire le bacon. Versez-le dans une poêle sans huile, car il est plus sain de le cuire dans sa propre graisse. Retirez-le du feu lorsqu'il est doré et jetez l'huile.

Nous étalons le fond de pâte brisée, qui est habituellement utilisée pour les quiches, dans un moule amovible, que nous aurons préalablement graissé avec un peu d'huile. Avec nos doigts nous façonnerons les pâtes pour former le bord, et avec une fourchette nous percerons un peu la base pour éviter qu'elle ne gonfle au four. N'oubliez pas que vous pouvez réaliser une pâte brisée à la maison avec la recette de pâte à quiche.

Ensuite, nous préparons la garniture pour la quiche lorraine. Nous battons les trois œufs dans un grand bol pendant quelques minutes.

On ajoute le reste des ingrédients, la crème liquide, le bacon et le fromage haché. Il est également temps d'ajouter un peu de poivre noir, si vous le souhaitez, et un peu de sel, mais gardez à l'esprit que le bacon est déjà assez salé. Nous remuons bien le mélange.

Ensuite, on verse la crème dans le moule et on l'étale bien pour que les ingrédients de la quiche lorraine soient répartis uniformément.

Nous mettons ce gâteau salé au four -préalablement chauffé- et nous le laisserons cuire à 200ºC. pendant environ 40 minutes. Passé ce délai, il est prêt à servir. Accompagnez la quiche Lorraine d'un bon vin rouge et d'une salade verte fraîche.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 69 kcal

• Protéines : 22,8 g

• Matières grasses : 56,8 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 0,5 g