Les côtes de porc frites sont appréciées de presque tout le monde. La plupart d’entre nous ont sûrement essayé les côtes levées à l’ail cuites au four ou au barbecue, mais je vous assure que frites à l’ail, elles n’en sont pas moins délicieuses ! J'explique étape par étape pour que vous soyez encouragés à le faire côtes levées à l'ail à la poêle à la maison car la saveur est délicieuse et les côtes frites sont tendres et très délicieuses. Préparez beaucoup de pain car l'huile dans laquelle ils sont frits est aussi délicieuse que les côtes levées et invite à tremper. Ne dites pas que vous n'avez pas été prévenu ! Si vous êtes intéressé, j'aimerais connaître votre avis.
Comment faire des côtes levées à l'ail dans une poêle :
La veille pour préparer les côtes levées à l'ail on épluche l'ail et on le coupe en feuilles.
Astuce: Lorsque nous achetons les côtes levées, nous demandons à notre boucher de les couper pour nous. On peut le faire soi-même à la maison mais la coupure dans l'os n'est pas si parfaite et on peut trouver des éclats dans la nourriture et ce n'est pas très agréable.
Nous mettons les côtes levées dans un grand bol, ajoutons l'ail, le sel et le poivre au goût, un peu d'huile d'olive et le jus de citron. On mélange bien, on couvre et on laisse mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, nous mettons un généreux filet d'huile dans une poêle, la chauffons sur le feu et quand l'huile est très chaude Nous ajoutons tout le contenu du bol.
On fait cuire les côtes d'ail dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Nous servons les côtes de porc à l'ail avec une base d'huile dans laquelle nous les avons frites. C'est délicieux et invite à tremper du pain ! Apprécier!
Et bien sûr j'espère votre visite sur mon blog Les Doux Secrets de Cuca.
Si vous avez aimé la recette Côtes d'ail dans une poêlenous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de Recettes de Côtes levées. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1 605 kcal
-
Protéines : 105 g
-
Matière grasse : 135 g
-
Glucides : 15 g
-
Fibres : 1,5 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de côtes levées à l'ail dans une poêle
