Recette de salade de pois chiches cuite

Pour commencer à réaliser notre recette de salade de pois chiches cuite, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients. N'oubliez pas qu'il faut faire tremper les pois chiches la veille avant de les préparer.

Égouttez bien les pois chiches et placez-les dans la cocotte minute. Ajoutez de l'eau pour les recouvrir ainsi qu'un peu de pâte d'ail, du sel et du thym frais au goût. Couvrez très bien la cocotte minute et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes.

Pendant que nos pois chiches cuisent, nous pouvons avancer un peu dans la préparation de notre salade saine. Pour cela, coupez le concombre et l'oignon en petits carrés et mélangez très bien dans un bol ou un saladier.

A part, portez une casserole d'eau à feu moyen et, à ébullition, ajoutez les asperges coupées en morceaux moyens avec une pincée de sel. Faites cuire les asperges pendant environ 10 à 15 minutes. Retirez-les de l'eau et réservez.

Mélangez ensuite les asperges avec l'oignon et le concombre réservés. Ce sera la base de notre salade de pois chiches cuite.

Vérifiez que les pois chiches sont tendres puis égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante. Mélangez ensuite les pois chiches avec le reste de la salade. Remuez le tout pour que les ingrédients soient répartis uniformément.

Servez notre salade de pois chiches cuite avec quelques tranches de tomates et, si vous le souhaitez, quelques épinards ou feuilles de laitue au goût.

Si vous souhaitez plus de recettes à base de pois chiches et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Profitez et dégustez cette délicieuse recette.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 116 kcal

• Protéines : 5,6 g

• Matière grasse : 1,2 g

• Glucides : 20,8 g

• Fibres : 5,6 g