Recette de calzones brisées au potiron

Commencez par éplucher le morceau de potiron et placez-le dans une casserole pour le faire bouillir, lorsqu'il est cuit, transférez-le dans un bol et écrasez-le à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Astuce : veillez à bien égoutter la purée de potiron pour éviter que la pâte ne soit trop humide.

dans un bol tamiser farine de blé avec sucre en poudre et levure chimique.

Ajoutez le zeste de citron, le beurre ou la margarine, le sel, les 4 jaunes d'œufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de potiron cuit, l'essence de vanille et l'eau tiède.

Mélanger les ingrédients en mélangeant à la main jusqu'à ce que tout soit bien intégré. La pâte doit être molle et très maniable, mais pas collante. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.

Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 0,5 cm d'épaisseur.

Pour réaliser la forme des calzones, coupez la pâte en rectangles et faites une petite entaille au centre de chaque rectangle et passez une extrémité dans la découpe pour former les traditionnelles calzones déchirées.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire et faites frire les calzones déchirées par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Lorsque les calzones déchirées sont froides, saupoudrez de sucre en poudre avant de servir et vous pourrez déguster. Mangeons ! Si la recette vous a plu, partagez avec nous votre avis et une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Calzones brisées au potiron, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtisserie. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes chiliennes.

Idées pour accompagner des calzones brisées à la citrouille ou à la courge

Leur texture croustillante à l'extérieur et spongieuse à l'intérieur en fait un délice dans les pâtisseries chiliennes. De même, vous pouvez les accompagner de différentes boissons pour rehausser leur saveur et leur expérience gastronomique, telles que :

• Les culottes cassées se dégustent grandement avec une tasse de thé ou de café.
• Le chocolat chaud est une excellente option, surtout par temps froid. La combinaison du chocolat avec la douce saveur de la citrouille est irrésistible.
• Un bon maté est une bonne option, le goût amer du maté contraste agréablement avec la douceur des calzones.
• Si vous avez envie de quelque chose d'irrésistible, vous pouvez servir les rotos de calzones moelleux avec une boule de glace à la vanille ou votre saveur préférée. Le contraste des températures et des textures est délicieux.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 183 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 24,5 g

• Fibres : 1g