Recette de cannellonis aux légumes et au poulet

Dans un grand récipient, battez l'œuf avec le lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner la pâte avec une pincée de sel et de poivre.

Ajoutez la farine à l'aide d'une passoire ou d'une passoire fine pour éviter les grumeaux. Mélanger avec un batteur à main pour bien intégrer et laisser reposer 10-15 minutes pour que la farine puisse s'hydrater.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et enduisez-la d'huile. Lorsqu'il atteint la température, ajoutez une louche du mélange et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne opaque et change de couleur. Vous remarquerez qu'il se décolle tout seul, alors retournez-le et faites-le cuire de l'autre côté. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé. Environ 8 à 10 unités suffiront. Gardez-les couverts.

Faites cuire le poulet bouilli pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme le céleri, les carottes, les poireaux ou des assaisonnements comme l'ail et le laurier à l'eau pour donner plus de saveur.

Hachez les blettes préalablement lavées. Pour bien le laver, trempez-le dans une solution d'eau de Javel en utilisant 1 goutte d'eau de Javel de qualité alimentaire par litre d'eau. Après environ 15 minutes, retirez-le et égouttez-le. Hachez-le cru pour l'utiliser dans la garniture de vos cannellonis de légumes et de poulet.

Lorsque le poulet est cuit, utilisez une fourchette pour l'effilocher.

Épluchez et hachez un oignon et faites-le revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Si ça commence à coller, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Répétez plusieurs fois pour que l'oignon caramélise.

Lorsque l'oignon est caramélisé, retirez-le et ajoutez, dans la même poêle, le beurre avec la farine. Il faudra mélanger pour qu'ils soient intégrés et que la farine dore légèrement.

Ajouter la moitié du lait et mélanger en huit pour que la farine se dissolve bien et que le lait épaississe.

Retirez la moitié de la sauce blanche très épaisse pour la mélanger avec l'oignon, les blettes hachées et le poulet cuit émincé. Assaisonner au goût avec de la muscade, de la poudre d'ail et du poivre.

Ajoutez plus de lait à l'autre moitié de la sauce blanche et assaisonnez également au goût avec de la muscade et du poivre. Nous utiliserons cette sauce pour recouvrir les cannellonis afin de les réchauffer au four.

Commencez à assembler vos cannellonis en remplissant chaque crêpe avec deux cuillères à soupe de garniture pour qu'elle soit bonne, mais que vous puissiez faire un rouleau en deux tours. Cela garantira qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson ou au moment de servir.

Disposez les cannellonis sur une assiette où ils sont proches les uns des autres, afin qu'ils ne s'ouvrent pas. Recouvrez-les de beaucoup de sauce, à la fois tomate et blanche. En même temps, recouvrez de fromage râpé pour ajouter plus de saveur et de gratin. Chauffer au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servez vos cannellonis de blettes et de poulet. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.

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Quoi accompagner les cannellonis de poulet et de légumes

L'accompagnement parfait pour ces pâtes farcies est le vin et vous pouvez opter pour du blanc ou du rosé si ce sont vos préférés, bien qu'en général le vin rouge soit recommandé pour accompagner les pâtes. De plus, vous pouvez préparer du pain maison pour agrémenter chaque bouchée. De même, nous vous proposons différentes préparations exquises :

De plus, vous pouvez également accompagner les cannellonis de poulet à la béchamel, ils seront exquis.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 687,5 kcal

• Protéines : 45 g

• Matières grasses : 37,5 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 3,8 g