Les recettes à base de morue sont très populaires au mois de décembre, car c'est la saison hivernale où cette espèce marine devient la plus accessible. Vous pouvez réaliser d'innombrables recettes en utilisant la morue comme ingrédient principal mais, à cette occasion, RecetasGratis vous propose la recette de morue au four à la tomate, idéale pour surprendre toute la famille en ces temps de fêtes et de rassemblements, une recette traditionnelle pour tout type de fêtes et que, en plus, tout le monde aime pour être légère, saine et délicieuse.
Ensuite, nous vous apprendrons comment préparer de la morue au four avec des tomates qui soit super délicieuse, pratique, facile et avec une présentation élégante. Nous vous invitons à nous rejoindre pour préparer cette recette exquise, nous vous promettons que vous l'aimerez et que vous ne le regretterez pas.
Comment faire de la morue au four avec des tomates :
Rassemblez les ingrédients dont nous aurons besoin pour notre préparation de morue au four à la tomate.
Pour commencer, nous prenons la morue et la plaçons dans un bol profond, en la recouvrant d'eau, ceci afin de la dessaler. Nous allons le garder ainsi pendant environ 20 heures, en essayant de changer l'eau toutes les trois heures, car en raison de ses méthodes de conservation, c'est une espèce marine très salée.
Une fois la morue dessalée, nous commençons la préparation de notre plat. Pour ce faire, nous coupons les pommes de terre en tranches d'environ 1 ou 2 cm de large et les plaçons dans une casserole avec de l'eau bouillante pour cuire pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, nous les retirons de l'eau et les mettons de côté un instant.
D'autre part, on enrobe la morue de farine de blé pour que les filets de poisson soient entièrement recouverts.
Une fois le poisson prêt, faites cuire le cabillaud 2 minutes dans une poêle avec de l'huile chaude en changeant constamment de côté. Lorsque les filets sont prêts, retirez-les de la poêle et réservez-les un instant.
Astuce : Il faut faire attention à ne pas dépasser 2 minutes, sinon la morue au four à la tomate pourrait être très sèche par la suite.
Par contre, nous allons hacher l'oignon et la tomate rouge pour continuer la recette de morue au four. Faites ensuite revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude et, lorsqu'il devient transparent, ajoutez une pincée d'ail moulu.
Une fois l'oignon prêt, on ajoute la tomate rouge hachée et de la même manière on le laisse cuire parfaitement en ajoutant une pincée de sel. Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et réservez un instant.
On prend un peu de sauce tomate et oignon, on recouvre le fond du réfractaire que l'on va mettre au four, on y place les morceaux de morue et les tranches de pomme de terre.
Sur les tranches de pommes de terre, nous allons ajouter le reste de la sauce et mettre la morue au four avec les pommes de terre et la tomate pendant 20 minutes à 190 °C.
Passé ce temps, sortez du four et servez en ajoutant un peu d'origan pour rehausser les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pourrez accompagner ce délicieux cabillaud au four à la tomate avec du pain grillé ou une salade verte. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette de Morue au four à la tomate, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Morue.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 42 kcal
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Protéines : 42 g
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Matière grasse : 12 g
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Glucides : 48 g
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Fibres : 6g
Photos de Morue au four à la tomate
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