Le poisson est l'une des protéines les plus saines qui existent, car en plus de renforcer les muscles, ils constituent une source naturelle de nourriture pour le cerveau. Et pour profiter de tous les avantages que nous offre ce produit, nous avons à portée de main une infinité de façons de cuisiner le poisson.
Au Mexique, l'un des plats préférés pour les dîners de Noël sont les mixiotes, alors que diriez-vous si nous combinions les deux concepts pour créer une recette exquise ? Si vous osez préparer de délicieuses mixiotes mexicaines avec du poisson, parfaites pour les accompagner de légumes, continuez à lire ! Chez RecetasGratis.net nous vous apprenons à préparer ces mixiotes de poisson étape par étape, vous allez les adorer !
Comment faire des mixiotes de poisson avec des légumes :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer nos exquises mixiotes de poisson et de légumes pour Noël.
Commençons la recette en plaçant le poisson dans un bol profond. Ensuite, on ajoute le jus de citron, une pincée de sel et de poivre et on laisse mariner 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, on retire le poisson du citron et on le laisse de côté un instant.
Pendant que le poisson marine, on peut en profiter pour prendre les piments guajillo, les laver, les déveiner et retirer les graines. Une fois propres, on les fait cuire dans l'eau chaude pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Lorsque les piments sont prêts, nous les plaçons dans le mixeur avec l'oignon, le sel d'ail et l'axiote. Ensuite, nous procédons au mélange de ces ingrédients jusqu'à former une sauce homogène pour continuer la préparation des mixiotes de poisson.
D'autre part, on prend les légumes (tomate rouge, potiron, poivron et champignon) et on les coupe finement, comme on le voit sur l'image suivante.
Maintenant, pour préparer les mixiotes mexicaines, nous devrons former un sac avec du papier d'aluminium. Pour ce faire, nous prenons les morceaux d'aluminium et les plions en deux. Ensuite, nous joignons les extrémités latérales, qui sont ouvertes, en faisant des plis vers le centre, de manière étanche, en veillant à ce qu'elles soient bien scellées. Une fois cela fait, la partie supérieure doit être complètement ouverte, pour pouvoir introduire le poisson avec les légumes et la sauce à l'étape suivante.
Nous plaçons le poisson dans le sac en aluminium que nous avons préparé à l'étape précédente, ajoutons les légumes et, enfin, la sauce rouge mexicaine. Nous scellons le sachet pour éviter que les ingrédients ne s'échappent et les mixiotes de Noël sont parfaites.
Les mixiotes mexicaines sont cuites à la vapeur, on place donc le sachet en aluminium dans le cuiseur vapeur, on le ferme et on laisse cuire la préparation 30 minutes à feu moyen.
Une fois le temps de cuisson écoulé, on retire la préparation du feu, on s'assure que tout est bien cuit et on sert ce délicieux plat de mixiotes de poisson accompagné de légumes. On peut l'accompagner d'un peu de purée de pomme de terre, car elle se marie parfaitement avec ces mixiotes mexicaines. Et si vous préférez un menu de Noël plus complet, préparez une salade de pommes ! Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 17 kcal
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Protéines : 25 g
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Matière grasse : 2,5 g
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Glucides : 12,5 g
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Fibres : 3,8 g
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