La dorade aux crevettes à l'ail que José partage dans RecetasGratis est un plat complet, simple et plein de saveurs. Si vous êtes autant que nous amateurs de fruits de mer, cette préparation deviendra sans aucun doute l'une de vos préférées, car elle offre une explosion de sensations à chaque bouchée.
En plus d'obtenir un délicieux poisson à l'ail, nous parvenons à réaliser une sauce pleine d'arômes qui apporte une touche supplémentaire de jutosité aux produits utilisés. De même, la daurade est un type de poisson blanc qui a une faible teneur en matières grasses, ce qui la rend idéale à inclure dans notre alimentation. En revanche, il est riche en oméga 3 et 6, ainsi qu'en protéines, vitamines A et B et minéraux essentiels comme le calcium et le fer. Rassemblez tous les ingrédients, suivez le pas à pas et dégustez cette dorade aux crevettes en sauce.
Comment faire de la Dorada aux crevettes à l'ail :
Les écailles, la tête, la colonne vertébrale et la queue sont retirées de la dorade royale. Pour bien les laver, on les ouvre au centre et, une fois propres, on les assaisonne de sel et de poivre au goût.
Pour continuer la préparation de la daurade à l'ail, épluchez l'ail séparément et écrasez-le avec le sel et le persil. C'est réservé pour plus tard.
Ensuite, les têtes de daurade, les queues et les arêtes sont cuites avec un litre d'eau pendant environ 15 minutes. On ajoute également la purée précédente, on réserve un peu et un peu d'huile. Après un certain temps, nous filtrons le bouillon de poisson obtenu et le réservons.
Pour faire la daurade aux crevettes à l'ail, on prend une poêle à paella et on y verse un peu d'huile. Lorsqu'il est chaud, faites revenir le mélange d'ail, de persil et de sel réservé, ajoutez les crevettes, faites-les revenir puis ajoutez le vin. On laisse cuire un instant pour que l'alcool s'évapore, on ajoute la fumée de poisson que l'on a réservée, le colorant et la dorade royale, en poursuivant la cuisson 10 minutes à feu moyen.
Une fois le temps écoulé, nous retirons la préparation du feu et la laissons reposer cinq minutes. Et nous avons terminé cette savoureuse recette de daurade aux crevettes à l'ail. Puisse-t-il profiter de toi
Et si vous souhaitez connaître d'autres recettes avec ce poisson, ne manquez pas les idées suivantes :
Si vous avez aimé la recette de Daurade aux crevettes à l'ail, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Daurade.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 362,5 kcal
-
Protéines : 45 g
-
Matière grasse : 15 g
-
Glucides : 5 g
-
Fibres : 0,5 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de Daurade aux gambas à l'ail
