Antoine Augustin de Parmentier, auteur renommé de la salade Parmentier qui nous concerne ici, était un pharmacien et agronome militaire français, ainsi qu'une figure très importante du monde de la gastronomie pour avoir popularisé la pomme de terre dans le monde entier. Restez sur RecetasGratis.net et ne manquez pas l'étape par étape pour préparer cette délicieuse salade de pommes de terre.
Comment préparer la salade Parmentier :
La première étape pour réaliser la recette de salade de pommes de terre est de préparer à l’avance tous les ingrédients.
Portez une casserole d'eau à feu moyen et, une fois l'eau bouillie, ajoutez les petits pois avec un peu de sel. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les œufs dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs. Réserve.
Épluchez les pommes de terre pour la salade Parmentier et coupez-les en carrés moyens. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Placer les pommes de terre dans un bol et ajouter le jambon en carrés moyens. Mélangez très bien.
Ajoutez les petits pois et le persil finement haché, mélangez bien tous les ingrédients de notre salade de pommes de terre.
Dans un bol séparé, il faut ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Autrement dit, nous mélangeons la sauce Worcestershire, la mayonnaise, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir pour obtenir un bon goût.
Épluchez les œufs une fois cuits et réservez-les un instant.
Ajoutez les tranches de saucisses comme on le voit sur la photo.
Ajoutez la vinaigrette dans le bol où nous avons la salade Parmentier et mélangez très bien tous les ingrédients.
L'important dans notre salade de pommes de terre est que tous les ingrédients soient bien répartis tout au long de la préparation.
Servir la salade Parmentier en râpant un peu d'œuf sur chacune des assiettes comme le montre la photo. Complétez votre menu avec du bar grillé ou le poisson que vous préférez. Si vous souhaitez plus de recettes de salades et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéine : 23 g
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Matière grasse : 27,5 g
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Glucides : 52,5 g
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Fibres : 6,3 g
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